Lambrusco di Sorbara DOC - Spumante Metodo Classico - Testacalda - Cantina di Soliera

Der Lambrusco di Sorbara DOC Spumante Metodo Classico "Testacalda" von der Cantina di Soliera ist ein spritziger Wein, der das Wesen der Lambrusco Sorbara Trauben einfängt, die im Herzen von Emilia-Romagna angebaut werden. Dieser ausgefeilte Schaumwein wird mittels des Metodo Classico hergestellt, einem traditionellen Flaschengärungsverfahren, das die Komplexität und Feinheit unterstreicht.

Geprägt von einem sanften Rubinrot mit violetten Reflexen, bietet "Testacalda" eine sehr feine und anhaltende Perlage, die zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis einlädt. In der Nase heben sich lebhafte Noten von roten Früchten wie Himbeere und Erdbeere hervor, bereichert um florale Nuancen von Veilchen und wilden Rosen, die für die Sorbara-Sorte typisch sind. Ein leichter Hauch von Hefe und Panettone sorgt für ein angenehmes Gleichgewicht und zeugt von der sorgfältigen Reifung auf der Hefe.

Am Gaumen zeigt "Testacalda" eine außergewöhnliche Frische und Säure, ausbalanciert durch eine sanft tanninhaltige Struktur, die sich mit jedem Schluck verfeinert. Die roten Früchte stehen wieder im Vordergrund, begleitet von einem leichten Mandelton und einem Finale, das an geröstetes Brot erinnert, ein Ergebnis der Lagerung in der Flasche.

Dieser Lambrusco di Sorbara harmoniert wunderbar mit Gerichten aus der emilianischen Küche, wie dünn geschnittenen Wurstwaren, Tortellini in Brühe oder sogar mit innovativeren Speisen wie Lachstatar. Perfekt als Aperitif, wird er mit seiner Vielseitigkeit und Raffinesse überraschen.

Servieren Sie ihn kühl bei einer Temperatur von etwa 8-10°C, um seine Lebhaftigkeit und feine Aromen bestmöglich zur Geltung zu bringen. "Testacalda" von Cantina di Soliera ist eine Feier des Stils und der Tradition des Lambrusco Sorbara, ideal für besondere Anlässe oder um jeden Moment des Beisammenseins einzigartig zu gestalten.