Das Weingut
Château Yvonne
Kleines Weingut an der Loire mit Sitz in Parnay (Saumur), bekannt für Weine aus Chenin Blanc und Cabernet Franc, die nach biologischen/biodynamischen Praktiken und mit minimalen Kellerinterventionen produziert werden. (https://pariswinecompany.com/producer/chateau-yvonne/)
- Saumur, Valle della Loira. ([vivino.com](https://www.vivino.com/wineries/yvonne)) · Francia
- 4 Produkte
Die Geschichte
Die Schlossanlage besteht seit Jahrhunderten, und rund um Parnay liegen seit jeher Weinberge. Der moderne Weinberg wurde Ende der 1990er Jahre neu angelegt, und 2007 übernahm Mathieu Vallée die Leitung, behielt den Namen Château Yvonne bei und entwickelte die Produktion historischer Cuvées wie Yvonne Blanc und Yvonne Rouge.
Produktionsphilosophie
Das Weingut betreibt biologische Landwirtschaft und wendet laut verschiedenen Quellen biodynamische Prinzipien sowie im Keller schonende, eingriffsarme Methoden an: Handlese, einheimische Hefen, begrenzter Einsatz von Sulfiten und kaum oder keine Filtration/Klärung. Der Ansatz zielt darauf ab, das Terroir auf natürliche Weise zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
In Parnay gelegen, in den Appellationen Saumur und Saumur‑Champigny, mit einem Terroir aus Kalk/Tuffeau und Parzellen, verteilt auf mehrere kleine Weinberge rund um das Dorf und an der 'Côte', die zur Loire hinabführt.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chenin Blanc
- Cabernet Franc
- Pineau d'Aunis
Was ihn auszeichnet
- Weingut, das sich auf Saumur und Saumur‑Champigny konzentriert, mit geringen Produktionsmengen und einzelnen, bedeutenden Parzellen.
- Hauptweine: Yvonne Blanc, Yvonne Rouge und Cuvées wie La Folie, Le Gory und Le Beaumeray.
- Zertifizierter biologischer Anbau und Einsatz biodynamischer Methoden.
- Handwerkliche Vinifikation mit einheimischen Hefen und minimalen Eingriffen im Keller.