Das Weingut
Étienne Calsac
Grower-Produzent mit Sitz in Avize (Côte des Blancs), bekannt für mineralische Blanc de Blancs und für die Wiederanpflanzung sowie die Aufwertung historischer Rebsorten wie Weißburgunder, Petit Meslier und Arbane.
- Champagne (Côte des Blancs) · Francia
- Seit 2010
- 2 Produkte
Die Geschichte
Étienne Calsac hat sein eigenes Weingut gegründet, indem er 2010 die Weinberge der Familie übernahm und sich in Avize niederließ. Ursprünglich verkaufte die Familie die Trauben an große Négociants; Étienne entschied sich, selbst zu keltern und auszubauen, die verschiedenen Parzellen aufzuwerten und auf einigen Flächen alte Rebsorten wieder anzupflanzen.
Produktionsphilosophie
Die Arbeit konzentriert sich auf den Weinberg: agronomische Maßnahmen, die auf das Wohl von Boden und Rebe ausgerichtet sind, die Umstellung auf biologische/biodynamische Bewirtschaftung und ein Weinausbau mit minimalen Eingriffen. Die Gärungen erfolgen oft spontan; es werden Holzfässer eingesetzt und für einige Cuvées gelegentlich Korkverschlüsse verwendet, mit dem Ziel, das Terroir präzise zum Ausdruck zu bringen.
Terroir und Weinberge
Sitz in Avize; Weinberge verteilt in der Côte des Blancs, in der Grande Vallée de la Marne, in der Côte de Sézanne und in der Côte des Bars. Böden überwiegend kalk- und tonhaltig; in den Parzellen von Sézanne sandigere Böden mit kalkhaltigem Untergrund.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Chardonnay
- Pinot Blanc
- Petit Meslier
- Arbane
- Pinot Noir
Was ihn auszeichnet
- Grower-Producer mit Sitz in Avize und mit starkem Fokus auf das Terroir der Côte des Blancs.
- Bekannter Produzent für straffe, mineralische Blanc de Blancs.
- In der Champagne wurden 'vergessene' Rebsorten neu angepflanzt und aufgewertet: Pinot Blanc, Petit Meslier und Arbane.
- Weinbau mit Fokus auf Biodiversität und auf biologische/biodynamische Praktiken; spontane Vergärungen und teilweise im Holz ausgebaut.
- Limitierte Produktion und parzellenweise Verarbeitung: Viele Cuvées werden separat vinifiziert und mit langer Hefelagerung ausgebaut.