Barbaresco Cru Asili DOCG - CASSA IN LEGNO - Magnum - Cà del Baio 2017

Der Barbaresco Cru Asili DOCG von Cà del Baio ist ein Rotwein von außerordentlicher Eleganz und Komplexität, der eine der edelsten Ausprägungen der Nebbiolo-Traube repräsentiert. Angebaut in den renommierten Weinbergen von Asili, einer der prestigeträchtigsten Mikroregionen der Barbaresco-Denomination, ist dieser Wein ein Symbol für die hohe piemontesische Qualität.

Im Glas präsentiert sich der Barbaresco Cru Asili mit einer tief rubinroten Farbe, die mit der Reifung ins Granatrot übergeht. Die Nase wird zu einer verführerischen aromatischen Reise eingeladen, die mit Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Himbeeren beginnt und sich dann zu komplexeren Nuancen von Veilchen, Gewürzen, Leder und Tabak entwickelt, bereichert durch einen Hauch von Rauch.

Am Gaumen bietet der Wein eine solide und zugleich elegante Struktur mit feinen, aber robusten Tanninen, die ein hervorragendes Alterungspotenzial versprechen. Die Säure ist lebendig, geschickt ausbalanciert durch reife Frucht und ein lang anhaltendes Finale, das zu den würzigen und balsamischen Noten zurückkehrt.

Dieser prestigeträchtige Barbaresco reifte mehrere Monate in Eichenfässern, was ihm jene leicht gerösteten Noten und eine aromatische Komplexität verleiht, die sich mit der Zeit wunderbar entwickelt. Empfohlen wird die Kombination mit reichhaltigen und strukturierten Gerichten wie geschmortem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.

Das Magnum-Format, verpackt in einer eleganten Holzkiste, ist perfekt für Kenner, die diesen Wein für besondere Anlässe aufbewahren möchten und dabei eine optimale Alterung gewährleisten. Ein önologisches Meisterwerk, das die weinbauliche Tradition des Piemont feiert und ein unvergessliches Geschmackserlebnis verspricht.