Der Langhe DOC Riesling von Castello di Neive stellt eine faszinierende und nuancierte Erkundung der Riesling-Traube dar, interpretiert durch das einzigartige Terroir der Langhe im Herzen des Piemont. Dieses Gebiet, das für seine prestigeträchtigen Rotweine bekannt ist, zeigt eine wachsende Fähigkeit, auch hervorragende Weißweine zu produzieren, indem es klimatische Unterschiede und Bodenzusammensetzungen nutzt, die ideal für internationale Rebsorten wie Riesling sind. Castello di Neive, ein Weingut mit einer langen und erfolgreichen Geschichte, nutzt seine Erfahrung, um einen Riesling zu kreieren, der sowohl die Sortentypizität als auch die Einzigartigkeit seines Terroirs zum Ausdruck bringt.

Weinprofil: Dieser Riesling zeichnet sich durch seine strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus, die seine Frische unterstreichen. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und komplex und bietet eine Reihe von Aromen, die von weißen Fruchtfleischfrüchten wie grünem Apfel und Pfirsich bis hin zu blumigen und mineralischen Noten mit einem leichten Hauch von Benzin reichen, ein charakteristisches Merkmal gereifter Rieslinge.

Im Mund offenbart der Wein eine ausgewogene Struktur mit einer lebendigen Säure, die ihm Frische und Trinkbarkeit verleiht. Die Aromen spiegeln das olfaktorische Bouquet getreu wider, mit Zusätzen von Zitrusfrüchten und einer ausgeprägten Mineralität, die zu einem langen und anhaltenden Abgang führt und ein angenehm erfrischendes Gefühl hinterlässt.

Gastronomische Kombinationen: Der Langhe DOC Riesling von Castello di Neive ist unglaublich vielseitig und passt zu einer Vielzahl von Gerichten. Er passt wunderbar zu Vorspeisen mit Meeresfrüchten, Fischgerichten, asiatischer Küche und frischem Käse. Seine Säure und Komplexität machen ihn auch zu einem hervorragenden Begleiter für reichhaltigere und schmackhaftere Gerichte, die die Reichhaltigkeit der Speisen harmonisch ausgleichen.

Die Produktion eines Rieslings im Langhe-Kontext durch Castello di Neive ist ein Beweis für die Neugier und den Wunsch des Weinguts, zu experimentieren und innovativ zu sein und gleichzeitig Tradition und Qualität treu zu bleiben. Dieser Wein bietet Liebhabern eine einzigartige Gelegenheit, das Potenzial des Rieslings außerhalb seiner traditionellen Regionen in einem vom Terroir geprägten Kontext zu erkunden, der seine Ausdruckskraft und Eleganz verstärkt.