Bollinger

Champagne AOC - Vieilles Vignes Francaises - Bollinger 2016

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Format: 75 cl

-17%

CHF 2,105.17

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Technische Information

Hersteller	Bollinger
Name	Champagne AOC
Vielfalt	Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier
Jahr	2016
Gradation	12.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Noten von Hefe, reifen Früchten, Haselnuss
Weinbereitung	Klassische Methode mit Flaschengärung
Restzucker	Trocken, niedrige Dosage
Region	Champagne
Land	Frankreich
Typ	Schaumwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre auf der Hefe
Fassart	Eichenfässer und Edelstahltanks
Farbe	Strohgelb mit goldenen Reflexen
Serviertemperatur	8-10°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5-7 Jahren nach der Lese
Paarung	Aperitifs, Fisch, Schalentiere, feine Gerichte

Beschreibung

Il Champagne Vieilles Vignes Francaises di Bollinger è un prezioso esempio di eccellenza enologica, proveniente da una delle case produttrici più rinomate di tutta la Francia. Questo champagne è prodotto esclusivamente da uve provenienti da vecchie vigne, piantate secondo il metodo tradizionale e non innestate, una rarità nel panorama vitivinicolo moderno. La cantina Bollinger si avvale di una meticolosa lavorazione, che inizia con una vendemmia manuale per selezionare solo i grappoli migliori.

Al naso, Vieilles Vignes Francaises offre un bouquet complesso e raffinato, con note che richiamano le mele cotogne, aromi di fiori bianchi e sentori di frutta secca. In bocca, la sua struttura è sontuosa e cremosa, con una vivace effervescenza che si bilancia perfettamente con l'acidità fresca, evidenziando sapori di agrumi, mandorle tostate e una sottile mineralità.

Questo champagne rappresenta una sintesi perfetta di tradizione e innovazione, rendendolo ideale per occasioni speciali e per accompagnare piatti di alta cucina come ostriche, tartufi o formaggi stagionati. La produzione limitata e le tecniche impiegate conferiscono a ciascuna bottiglia un’inestimabile valore, rendendolo un vero oggetto del desiderio per intenditori e collezionisti.

Das Weingut

Champagne Bollinger – Weingut in Champagne

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Champagne Bollinger.

Französisches Champagnerhaus, bekannt für einen reichhaltigen, von Pinot Noir dominierten Stil; Produzent ikonischer Cuvées wie Special Cuvée, La Grande Année, R.D. und der seltenen Vieilles Vignes Françaises.

Region: Champagne

Land: France

Gegründet: 1829

Rebsorten: Pinot Noir, Chardonnay, Pinot Meunier

Ein Stil, geprägt von der Dominanz des Spätburgunders und dem Ausbau im Holz. Eigener, großflächiger Weinberg, konzentriert auf Grands und Premiers Crus. Historische Verwendung von Magnums für Reserveweine, die für non-vintage-Cuvées bestimmt sind. Spitzen-Cuvées: Special Cuvée, La Grande Année, R.D. und Vieilles Vignes Françaises Traditionelle Praktiken: manuelles Remuage und lange Hefelagerungen

Alle Weine kaufen von Champagne Bollinger Das Weingut Champagne Bollinger

Geschichte des Weinguts

Gegründet 1829 in Aÿ, ist das Haus seit Generationen in derselben Familie geblieben und hat vor allem dank Persönlichkeiten wie Élisabeth "Lily" Bollinger internationale Anerkennung erlangt. Im Laufe der Jahre hat Bollinger seinen Weinberg und seine Kellereien schrittweise erweitert, traditionelle Praktiken beibehalten und eine starke Identität bewahrt, die auf familiärer Kontinuität und Qualität beruht.

Produktionsphilosophie

Der Stil von Bollinger basiert auf der Fruchtbetonung, mit einer ausgeprägten Ausrichtung auf Pinot Noir, einer verlängerten Hefelagerung, dem Einsatz von Reserveweinen, die in Magnums gelagert werden, und dem Ausbau in Holzfässern: Prinzipien, die darauf abzielen, Komplexität, Struktur und Langlebigkeit zu schaffen.

Terroir und Weinberge

Das Haus bewirtschaftet Weinberge im Herzen der Champagne: Gebiete wie Aÿ, Montagne de Reims, Côte des Blancs und Vallée de la Marne. Zu den bekanntesten Parzellen gehören die nicht veredelten clos, die die Trauben für die Cuvée Vieilles Vignes Françaises liefern.

Auszeichnungen

Verfügt über historische Auszeichnungen, darunter ein im 19. Jahrhundert verliehenes Royal Warrant; genießt international hohes Ansehen für die Qualität seiner Cuvées.