Chianti Classico Riserva DOCG - Cultus Boni - Badia a Coltibuono 2019

Der Chianti Classico Riserva DOCG – Cultus Boni – Badia a Coltibuono stellt einen der höchsten und raffiniertesten Ausdrucksformen des historischen Weinguts Badia a Coltibuono dar, das im Herzen der Chianti Classico-Region in der Toskana liegt. Dieser Wein zeichnet sich nicht nur durch seine außergewöhnliche Qualität aus, sondern auch durch den philosophischen Ansatz, der seiner Herstellung zugrunde liegt und einen tiefen Respekt vor Tradition und Umwelt widerspiegelt.

„Cultus Boni“, was übersetzt „der Anbau des Guten“ bedeutet, verkörpert das Engagement von Badia a Coltibuono, Weine zu kreieren, die sowohl eine Hommage an das Erbe der toskanischen Weinherstellung als auch Ausdruck der besten nachhaltigen und biologischen Praktiken sind. Der Cultus Boni Riserva wird hauptsächlich aus Sangiovese-Trauben hergestellt, angereichert mit einer Auswahl anderer einheimischer Sorten, nach einem Weinherstellungsprozess, der darauf abzielt, die Reinheit der Früchte und die Typizität des Terroirs hervorzuheben.

Nach einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben erfolgt die Weinbereitung nach traditionellen Methoden, die den Einsatz einheimischer Hefen und eine längere Mazeration begünstigen, um Farbe, Aromen und Tannine auf ausgewogene Weise zu extrahieren. Der Wein reift mindestens 24 Monate in Eichenfässern unterschiedlicher Größe, gefolgt von einer weiteren Verfeinerung in der Flasche, die zur Entwicklung eines komplexen Aromaprofils und einer harmonischen Struktur beiträgt.

Beim Anblick hat der Chianti Classico Riserva DOCG – Cultus Boni eine intensive und tiefe rubinrote Farbe. In der Nase ist das Bouquet reichhaltig und komplex, mit Noten von reifen roten Früchten, Gewürzen, Tabak und Balsamico-Nuancen sowie einem Hauch von Leder und Schokolade, die sich mit der Entwicklung des Weins entwickeln. Im Mund zeigt Cultus Boni außergewöhnliche Konzentration und Tiefe, mit samtigen Tanninen und einer Frische, die die Kraft des Weins perfekt ausgleicht und zu einem langen und anhaltenden Abgang führt.

Dieser Wein ist ideal in Kombination mit toskanischer und mediterraner Küche, wie gegrilltem rotem Fleisch, Braten, Wild und reifem Käse. Seine Komplexität und Eleganz machen ihn auch perfekt für besondere Anlässe oder als Meditationswein.