Cesarini Sartori

RossoBastardo Umbria IGT Rosso - Jeroboam - Cesarini Sartori 2022

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Format: 300 cl

-12%

CHF 59.61

Empfohlener Preis: CHF 67.74

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Technische Information

Hersteller	Cesarini Sartori
Name	Umbria IGT Rosso
Vielfalt	Sangiovese, Merlot, Cabernet, vitigno autoctono umbro
Jahr	2022
Gradation	13.5%
Format	300 cl
Aromenprofil	Noten von roten Früchten, Gewürzen, weiche Tannine
Weinbereitung	Traditionelle Gärung im Stahl
Region	Umbrien
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Einige Monate in Holzfässern
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Der RossoBastardo von Cesarini Sartori ist ein faszinierender und mutiger Rotwein, typisch für die Region Umbrien. Präsentiert im imposanten Jeroboam-Format von 3 Litern, eignet er sich ideal für besondere Anlässe und Feiern. Hergestellt unter der Bezeichnung IGT Umbria Rosso, ist dieser Wein das Ergebnis einer sorgfältigen Auswahl lokaler Trauben, die das Wesen des Terroirs widerspiegeln.

Optisch präsentiert sich der RossoBastardo in einer tiefen, reichen und einladenden roten Farbe. In der Nase bietet er ein komplexes und reichhaltiges Bouquet mit dominierenden Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, angereichert durch würzige Nuancen und leichte Anklänge von Vanille und Leder, die das Ergebnis einer gut ausbalancierten Holzreifung sind.

Am Gaumen ist er kraftvoll und strukturiert, Eigenschaften, die perfekt mit der Weichheit der Tannine und der Frische typisch umbrischer Weine harmonieren. Der Auftakt ist kräftig und wird von einer lebhaften Säure getragen, die zu einem anhaltenden und harmonischen Abgang führt.

Dieser Wein wird empfohlen zu herzhaften Gerichten wie Braten von rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse. Er eignet sich auch perfekt als Meditationswein und kann sich im Glas wunderbar entwickeln, wobei er stets neue Nuancen und Tiefen offenbart.

Servieren Sie ihn bei einer Temperatur von 18-20°C, um alle seine Qualitäten zur Geltung zu bringen. Seine Reichhaltigkeit und Komplexität sind durch einen sorgfältigen Vinifikationsprozess und die langjährige weinbauliche Erfahrung des Hauses Cesarini Sartori garantiert und zeugen von der Exzellenz und Einzigartigkeit des umbrischen Terroirs.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch mit mittlerer Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

16-18°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 3-5 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Umbrien

Das Weingut

Cesarini Sartori – Weingut in Umbria

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cesarini Sartori.

Ein umbrisches Weingut mit Sitz in Bastardo (Gualdo Cattaneo), das fortschrittliche Technologien und Handarbeit kombiniert, mit starkem Fokus auf Sagrantino und einer Produktion, die Weine, natives Olivenöl extra und verwandte Produkte umfasst.

Region: Umbria

Land: Italia

Rebsorten: Sagrantino, Sangiovese, Merlot, Cabernet, Grechetto, Sauvignon Blanc, Trebbiano

Ausgeprägte Identität, verbunden mit dem Sagrantino und den lokalen Rebsorten der Colli Martani. Die Kellerei ist hoch automatisiert und mit Kontrollsystemen ausgestattet, die eine präzise Steuerung der Gärungen ermöglichen. Ansatz zur Reduzierung synthetischer Chemikalien und zum minimalen Einsatz von Sulfiten. Engagement in Forschung und Projekten zur Kreislaufwirtschaft mit Universitäten und einem Start-up. Auszeichnung "Umbrisches Weingut des Jahres" auf der Vinitaly 2022.

Alle Weine kaufen von Cesarini Sartori Das Weingut Cesarini Sartori

Geschichte des Weinguts

Das Unternehmen entstand aus dem Engagement der Familie Cesarini Sartori: Luciano Cesarini, Giuseppe Cesarini und Fiorella Sartori gaben Ende der 1990er Jahre ihre bisherigen Karrieren auf, um zum Landleben zurückzukehren und sich in Bastardo dem Weinbau zu widmen. Luciano setzte seine ingenieurtechnischen Fähigkeiten bei der Planung eines stark automatisierten und genau kontrollierten Weinguts ein, das darauf ausgelegt ist, die Vinifikationsprozesse präzise zu steuern.

Produktionsphilosophie

Das Weingut bevorzugt einen Ansatz, der den Einsatz synthetischer Chemikalien und von Sulfiten auf ein Minimum reduziert, und verbindet präzise enologische Techniken mit manueller Arbeit im Weinberg. Zudem entwickelt das Weingut Projekte zur Kreislaufwirtschaft und angewandte Forschung in Zusammenarbeit mit Universitäten und einem Start-up, das sich der Verwertung der Rebreste widmet.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in den Colli Martani, rund um das Dorf Bastardo, auf tonigen Böden mit lakustrinem Untergrund. Das Weingut besitzt zudem Weinberge in Villa Rode und in Gebieten von Montefalco.

Auszeichnungen

Auf der Vinitaly als "Umbrisches Weingut des Jahres" ausgezeichnet.