Le Clos Du Caillou

Chateauneuf Du Pape 2021 - Les Safres - Le Clos Du Caillou

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Format: 75 cl

-7%

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Technische Information

Hersteller	Le Clos Du Caillou
Name	Châteauneuf-du-Pape
Vielfalt	Grenache, Syrah, Mourvèdre
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, aromatische Kräuter, erdige Noten
Weinbereitung	Traditionelle Gärung in Stahl und Beton
Region	Provence-Alpes-Côte d'Azur
Produktionsbereich	Rhônetal
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	12-18 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 8-10 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Beschreibung

Der "Chateauneuf Du Pape 2021 - Les Safres - Le Clos Du Caillou" ist ein Rotwein von bemerkenswertem Prestige, der aus der renommierten Weinregion des Rhônetals in Frankreich stammt. Dieser Wein bringt die ganze Fülle und Komplexität des Terroirs, aus dem er stammt, zum Ausdruck. Die Reben wachsen auf Böden, die reich an "safres" sind – eine spezielle Art von Sand, die diesem Wein ein einzigartiges und unverwechselbares Profil verleiht.

In der Nase besticht er durch einen intensiven Duft von reifen Früchten wie Kirsche und Pflaume, verstärkt durch Nuancen von süßen Gewürzen und einem Hauch von Kräutern. Am Gaumen offenbart der "Les Safres" eine robuste, zugleich aber weiche und harmonische Struktur mit fein verwobenen Tanninen und einem langen Nachhall faszinierender Aromen, die die Herkunft widerspiegeln.

Er ist der ideale Wein, um reichhaltige Gerichte wie Schmorgerichte, Wild oder gereiften Käse zu begleiten. Seine Lagerfähigkeit ermöglicht es, ihn auch noch nach mehreren Jahren der Ernte zu genießen, wobei seine Komplexität mit der Zeit zunimmt.

Das Weingut

Le Clos du Caillou – Weingut in Valle del Rodano (Vaucluse)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Le Clos du Caillou.

Weingut im Rhônetal (Courthézon), das Côtes‑du‑Rhône und Châteauneuf‑du‑Pape nach biologischen Praktiken produziert und teilweise biodynamisch bewirtschaftet.

Region: Valle del Rodano (Vaucluse)

Land: Francia

Gegründet: 1895

Rebsorten: Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Carignan, Counoise, Viognier, Roussanne, Clairette, Bourboulenc

Biologische Zertifizierung erhalten; in Teilen der Weinberge werden biodynamische Praktiken angewendet. Weinberge auf unterschiedlichen Böden: Sande, safres und Quarzkiesel, die unterschiedliche Cuvées prägen. Erzeugung sowohl von Côtes‑du‑Rhône als auch von Châteauneuf‑du‑Pape; Weingut historisch außerhalb der Appellationsgrenzen gelegen.

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Geschichte des Weinguts

Das Weingut geht auf einen alten Hof zurück, der in Weinberge umgewandelt wurde; es ist seit 1895 urkundlich belegt. Im Laufe des 20. Jahrhunderts fiel der Besitz an die Familie Pouizin, die ab den 1950er-Jahren mit der Anlage von Weinbergen begann; der kommerzielle Vertrieb entwickelte sich ab den 1970er-Jahren und die Exporte starteten in den 1980er-Jahren. In den 1990er-Jahren hat die Familie Vacheron die Produktion neu belebt; seit 2010 ist das Weingut biologisch zertifiziert. Im Jahr 2020 hat Clos du Caillou das Domaine de Panisse übernommen und damit seine Parzellen in Châteauneuf‑du‑Pape erweitert.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz ist auf Bodenschutz ausgerichtet: mechanische Bearbeitungen ohne Herbizide, begrenzter Einsatz von Schwefel und Kupfer, Handlese und Selektion der Trauben. Das Weingut vinifiziert sortenrein, mit kontrollierten Mazerationen und Ausbau in Foudre und Holzfässern; ein Teil der Weinberge wird nach biodynamischen Praktiken bewirtschaftet, mit dem Ziel, die Fruchtbarkeit des Bodens wiederherzustellen.

Terroir und Weinberge

Das Gut liegt in Courthézon im südlichen Rhônetal; die Böden bestehen aus Sand, Safres und Quarzkies. Einige Parzellen befinden sich auf sandigen lieux‑dits und auf typischen Kies‑Terrassen des Côtes‑du‑Rhône/Châteauneuf‑du‑Pape, wodurch je nach Boden feinere oder strukturiertere Cuvées entstehen.

Auszeichnungen

Auszeichnungen in der Fachpresse und positive Erwähnungen durch Kritiker wie Olivier Poussier.