Ciavolich

Montepulciano D'Abruzzo DOP - Fosso Cancelli - Ciavolich 2019

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Ciavolich
Name	Montepulciano d'Abruzzo DOP
Vielfalt	Montepulciano
Jahr	2019
Gradation	14.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, Pflaumennoten
Weinbereitung	Gärung im Stahltank bei kontrollierter Temperatur
Region	Abruzzen
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	16-18°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Braten, gereifte Käse

Beschreibung

Der Montepulciano D'Abruzzo DOP - Fosso Cancelli - Ciavolich ist ein hervorragender Vertreter der traditionellen italienischen Rotweine, hergestellt von der renommierten Kellerei Ciavolich, die im Herzen der Abruzzen liegt. Mit einem langen Weinerbe, das bis ins Jahr 1853 zurückreicht, setzt sich dieses Weingut dafür ein, Weine mit dem höchsten Ausdruck des lokalen Terroirs zu produzieren.

Dieser Montepulciano D'Abruzzo zeigt eine intensive rubinrote Farbe, fast undurchdringlich, die einlädt, seine komplexen Aromen zu erkunden. In der Nase entfaltet sich ein kräftiges Bouquet reifer Beerenfrüchte, darunter Brombeere und Himbeere, Anklänge von Vanille und feinen Gewürzen wie schwarzem Pfeffer und einem leichten Hauch von erdigen Noten, die an feuchte Erde und aromatische Kräuter erinnern.

Am Gaumen zeigt sich der Wein strukturiert, aber harmonisch, mit kräftigen, aber gut integrierten Tanninen, die von einem bemerkenswerten geschmacklich-olfaktorischen Nachhall begleitet werden. Die gut ausbalancierte Säure und der volle Körper machen diesen Montepulciano D'Abruzzo zu einem ausgezeichneten Begleiter für reichhaltige und geschmackvolle Speisen wie Braten von rotem Fleisch, Wildgerichte, gereifte Käsesorten und die robuste Küche der Abruzzen.

Die Weinbereitung folgt traditionellen Methoden mit einer sorgfältigen Auswahl der besten Trauben, gefolgt von einer Reifezeit in Holzfässern, die das aromatische Profil des Weins weiter bereichern und süße Holztöne und eine Komplexität verleihen, die sich mit der Alterung weiterentwickeln wird.

Der Montepulciano D'Abruzzo DOP - Fosso Cancelli - Ciavolich ist ein Wein, der sich durch seine Robustheit und Komplexität auszeichnet, ideal für diejenigen, die ein intensives und schmackhaftes Verkostungserlebnis suchen, das in einer historischen Weinanbautradition verankert ist.

Das Weingut

Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola) – Weingut in Abruzzo

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Ciavolich (Chiara Ciavolich Azienda Agricola).

Weingut aus den Abruzzen mit historischen Wurzeln in Miglianico und Betriebssitz in Loreto Aprutino; es produziert gebietstypische Weine auf Basis autochthoner Rebsorten wie Montepulciano, Pecorino und Trebbiano und verwendet verschiedene Materialien für Vinifikation und Ausbau (Stahl, Beton, Holz, Amphoren).

Region: Abruzzo

Land: Italia

Gegründet: 1853

Rebsorten: Montepulciano, Pecorino, Trebbiano (Trebbiano d'Abruzzo)

Weingut mit historischen Wurzeln. Produktion mit Fokus auf einheimische Rebsorten aus den Abruzzen: Montepulciano, Pecorino und Trebbiano. Einsatz verschiedener Materialien bei Vinifikation und Ausbau: Edelstahl, Beton, Holz und Terrakotta-Amphoren. Wiedererkennbare Produktlinien: Ciavolich, Fosso Cancelli und die experimentellen Meteore. Online-Shop und Angebote für Verkostungen und Erlebnisse im Weinberg.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Ciavolich, ursprünglich aus Miglianico, ist seit 1500 in den Abruzzen präsent; der erste Familienkeller geht auf das Jahr 1853 zurück, und die Produktion konzentrierte sich im Laufe des 20. Jahrhunderts in Loreto Aprutino. Das Unternehmen bewahrt und wertschätzt dieses historische Erbe und verbindet es mit Sanierungsmaßnahmen sowie Führungen durch die historische Weinkellerei.

Produktionsphilosophie

Der Ansatz zielt darauf ab, das landwirtschaftliche und historische Erbe der Region nachhaltig zu bewahren, indem Respekt vor lokalen Rebsorten mit enologischer Experimentierfreude verbunden wird. Das Weingut arbeitet mit unterschiedlichen Materialien und bietet Linien, die vom zeitgenössischen Stil bis zu spontanen und experimentellen Vinifikationen reichen.

Terroir und Weinberge

Abruzzo, mit Weinbergen und Produktionsstätten, die sich hauptsächlich zwischen Loreto Aprutino und Pianella befinden; einige Etiketten verweisen auf die Colline Pescaresi sowie auf die spezifischen Hanglagen und Böden der Gegend.

Auszeichnungen

Redaktionelle Hinweise und Bewertungen: Zum Beispiel hat James Suckling dem Divus 92 Punkte verliehen. Das Weingut wird auch von Branchenbeobachtern und Fachkritikern für einige historische Etiketten genannt.