Weingut Firriato

Terroir, Identität, Qualität und authentische Sizilianität: Das sind die Säulen, auf denen Firriato basiert, eine der repräsentativsten Weinbaugesellschaften der Insel. Gegründet 1978 in Paceco vom Präsidenten Salvatore Di Gaetano und seiner Frau Vinzia Novara — heute unterstützt von der Tochter Irene Di Gaetano — verkörpert Firriato die außergewöhnliche Vielfalt der sizilianischen Weinlandschaft.

Seine Anwesen erzählen die gesamte Geografie des sizilianischen Weins: von den Höhenzügen des Agro Trapanese, über den heroischen Weinbau auf der Insel Favignana, bis hin zu den vulkanischen Hängen des Ätna, dem höchsten aktiven Vulkan Europas.

Die Mission von Firriato ist es seit jeher, die unendlichen Nuancen des Inselgebiets zu erforschen, die idealen Bedingungen zur Wertschätzung autochthoner Rebsorten zu identifizieren und einige der prestigeträchtigsten internationalen Sorten erfolgreich anzubauen.

Dank eines wissenschaftlichen Ansatzes und dem Einsatz modernster agronomischer Praktiken bewirtschaftet Firriato über 490 Hektar Weinberge nach den Prinzipien des zertifizierten biologischen Landbaus, mit einem konkreten Engagement für ökologische Nachhaltigkeit. Der gesamte Produktionszyklus, vom Weinberg bis zur Flasche, ist durch strenge Kontrollen und Umweltmessungen rückverfolgbar, zertifiziert und überwacht.

Ein Projekt zur Wertschätzung von Einzigartigkeiten führte Firriato auf dem Anwesen von Cavanera Etnea zur Entdeckung eines Weinbergs mit vor-Phylloxera Nerello Mascalese-Reben, mit einem Durchschnittsalter von über 150 Jahren, zertifiziert von der Universität Palermo. Aus diesem Weinbauerbe entsteht Signum Aetnae, ein exklusiver Etna Rosso Riserva DOC, der das Wesen des Vulkans selbst repräsentiert.

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