Seit 1522 arbeitet die französische Familie Philipponnat von Generation zu Generation mit Hingabe und Leidenschaft im önologischen Bereich an der Herstellung des berüchtigten Champagners; Tatsächlich waren die Vorfahren der Familie im 16. Jahrhundert Ladenbesitzer und Winzerlieferanten von Ludwig XIV.

Eine jahrhundertealte Philosophie, die im Laufe der Jahrhunderte mit äußerster Sorgfalt und Aufmerksamkeit von ihren Vorgängern weitergegeben und ebenso mit Fleiß und Akribie geerbt wurde. Der Geist ist immer noch vertraut und die Arbeit wird mit großer Leidenschaft ausgeführt, um Weine herzustellen, die die Eigenschaften und Werte des Hauses voll widerspiegeln.

Seit fast hundert Jahren hat das Maison einen außergewöhnlichen "Clos", den Clos de Goisses; Ein 5,5 Hektar großer Weinberg im Herzen der Champagne, einem der heißesten Gebiete der Region, gekennzeichnet durch einen sehr steilen Hügel, der ein besonders günstiges Klima genießt, da die Weinberge von morgens bis abends ohne Schatten ständig der Sonne ausgesetzt sind .