Weingut Champagne Yprésien Nature

Diese Cuvée wird von Champagne Legrand‑Latour hergestellt, einem Familienbetrieb mit Sitz in Fleury‑la‑Rivière in der Vallée de la Marne. Unter der Leitung von Thibault Legrand hat das Weingut terroirbezogen und geologisch‑enologisch gearbeitet, die unterschiedlichen Schichtungen des Untergrunds hervorgehoben und schrittweise die Produktionsunabhängigkeit gegenüber der örtlichen Genossenschaft zurückgewonnen.

Ansatz, der Terroir und Geologie in den Mittelpunkt stellt: Die Weine sind darauf ausgelegt, die Eigenschaften der verschiedenen Bodenhorizonte zum Ausdruck zu bringen. Kellerpraktiken mit geringem Eingriff und die Ausrichtung auf biologischen/biodynamischen Weinbau sind Schlüsselelemente der Produktion.

Weinberge in den Gemeinden Vandières und Verneuil in der Grand Vallée de la Marne. Böden aus Mergel, Kalk, feinem Sand und Sandstein, zurückgehend auf marine Ablagerungen des Yprésiums, die den Weinen Mineralität und Spannung verleihen.