Das Weingut
Domaine de la Chevalerie
Familienweingut in Bourgueil (Restigné), spezialisiert auf Cabernet Franc und nach biologischen sowie biodynamischen Praktiken geführt. (https://domainedelachevalerie.fr/)
- Valle della Loira (Bourgueil, Restigné). ([domainedelachevalerie.fr](https://domainedelachevalerie.fr/)) · Francia
- Seit 1640
- 4 Produkte
Die Geschichte
Eine Familiengeschichte, die seit Jahrhunderten von der Familie Caslot weitergeführt wird; das Anwesen ist seit langem mit derselben Familie verbunden und wird heute von Laurie, Emmanuel und Stéphanie Caslot geführt. Quellen des Weinguts und Unterlagen von Importeuren weisen auf die Anwesenheit der Familie an diesem Ort seit 1640 hin.
Produktionsphilosophie
Der Ansatz des Weinguts zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs wiederzugeben: biologische und biodynamische Praktiken, Lese und Vinifikation, die darauf ausgerichtet sind, das Gleichgewicht und die Identität der Parzellen zu bewahren.
Terroir und Weinberge
Gelegen in Restigné in der Appellation Bourgueil. Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Crus und Böden. Die einzelnen Cuvées haben zum Ziel, jedes Terroir zur Geltung zu bringen.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Cabernet Franc
Was ihn auszeichnet
- Historisches Weingut in Bourgueil, geführt von der Familie Caslot.
- Starker Fokus auf Cabernet Franc und parzellenspezifische Ausprägungen.
- Seit 2008 biologisch zertifiziert und seit 2012 biodynamisch.
- Alte Reben mit einem angegebenen Durchschnittsalter von ca. 30–70 Jahren, je nach Parzelle.
- Anzahl der Produkte im Shop: 5.