Weingut Domaine de la Chevalerie

Eine Familiengeschichte, die seit Jahrhunderten von der Familie Caslot weitergeführt wird; das Anwesen ist seit langem mit derselben Familie verbunden und wird heute von Laurie, Emmanuel und Stéphanie Caslot geführt. Quellen des Weinguts und Unterlagen von Importeuren weisen auf die Anwesenheit der Familie an diesem Ort seit 1640 hin.

Der Ansatz des Weinguts zielt darauf ab, den Ausdruck des Terroirs wiederzugeben: biologische und biodynamische Praktiken, Lese und Vinifikation, die darauf ausgerichtet sind, das Gleichgewicht und die Identität der Parzellen zu bewahren.

Gelegen in Restigné in der Appellation Bourgueil. Die Weinberge verteilen sich auf mehrere Crus und Böden. Die einzelnen Cuvées haben zum Ziel, jedes Terroir zur Geltung zu bringen.