Weingut Domaine de la Cotelleraie

Das Anwesen befindet sich seit Generationen im Besitz der Familie Vallée; die Gebäude des Weinguts stammen aus dem 19. Jahrhundert. Gérald Vallée ist der derzeitige Winzer und hat den Betrieb konsequent auf biologischen Weinbau und die Hervorhebung einzelner Crus ausgerichtet, wobei er das Weingut für Besichtigungen und Verkostungen geöffnet hat.

Terroirgeprägter Ansatz und zertifizierte biologische Produktion: Das Weingut hebt die Eigenschaften der verschiedenen Böden hervor und nutzt sowohl den Ausbau in großen Foudres als auch in kleineren Holzfässern, um die Komplexität und Feinheit des Cabernet Franc zu betonen.

Im Herzen der Appellation Saint‑Nicolas‑de‑Bourgueil liegen die Weinberge auf unterschiedlichen Böden: kiesige Terrassen, siliceöse Kalkböden an den Hängen und kiesige Montils im Tal; es gibt auch lokale Ablagerungen, die «perruches» genannt werden.