Weingut Domaine Robert Roth

Die Familie Roth bewirtschaftet Weinberge in Soultz am Fuße des Grand Ballon. Die erste Jahrgangsabfüllung datiert auf Ende der 1940er Jahre. Robert Roth führte den Betrieb ab den 1960er Jahren fort; heute liegt die Leitung bei Mitgliedern der dritten und vierten Generation. Im Laufe der letzten Jahrzehnte hat das Weingut weniger interventionistische Vinifizierungspraktiken eingeführt und 2016 mit der Umstellung auf ökologischen Weinbau begonnen, die 2019 mit der ECOCERT-Zertifizierung abgeschlossen wurde. Verschiedene Veröffentlichungen nennen nicht immer übereinstimmende Angaben zu Rebfläche und Produktion; diese Werte variieren je nach Quelle.

Der Ansatz bevorzugt die Vinifikation auf Parzellenebene, um das Terroir zu betonen: enologische Eingriffe werden minimiert, die Gärzeiten sind lang und bei ausgewählten Cuvées erfolgen gezielte Ausbaumaßnahmen. Ziel ist es, standorttypische, klare und gesunde Weine zu erzeugen, die Boden und Lage widerspiegeln, mit Augenmerk auf die Gastronomie. Seit 2016 wurde der Weinberg auf biologischen Anbau umgestellt und 2019 nach ECOCERT zertifiziert.

Das Weingut befindet sich in Soultz und bewirtschaftet mehrere Einzellagen: Mittelbourg, Hornstein, Orschwillerbourg, Binsburg und den Grand Cru Ollwiller. Die Böden bestehen aus Sandstein sowie kalk- und mergelhaltigen Schichten; unterschiedliche Expositionen und Höhenlagen bringen Weine mit jeweils eigenen Profilen hervor – präzise Weißweine, parzellenspezifische Pinot Noirs und einen traditionellen Crémant.