Weingut Domaine Vacheron

Familiengeführtes Anwesen, dessen mehrere Generationen eng mit dem Gebiet von Sancerre verbunden sind; die Vinifikation erfolgt in alten Kellern aus dem 15. bis 17. Jahrhundert. In den letzten Jahrzehnten hat die Familie ihre Arbeitsweise auf biologische und biodynamische Methoden ausgerichtet und einzelne lieux-dits mit Parzellen‑Cuvées aufgewertet.

Der Ansatz setzt auf die Pflege des Bodens und auf biodynamischen/biologischen Weinbau, um Weine herzustellen, die die Besonderheit der einzelnen Sancerre-Lagen klar widerspiegeln, wobei Gärungen und Vinifikationen bevorzugt werden, die den Charakter der Frucht und des Terroirs respektieren.

Im Gebiet von Sancerre gelegen, bewirtschaftet das Weingut Parzellen auf Böden aus Silex, Kalk und Mergel. Die Reben sind rund um die Kleinstadt Sancerre konzentriert und umfassen mehrere lieux-dits, die für ihre geologischen Besonderheiten bekannt sind.