Weingut Mas des Brousses

Das Projekt entstand, als Géraldine Combes und Xavier Peyraud den Familienbetrieb übernahmen. Online verfügbare historische Quellen weisen darauf hin, dass die Tätigkeit als eigenständiges Weingut unter ihrer Leitung Ende der 1990er Jahre begann. Seitdem haben sie die Produktion weiterentwickelt und sich auf die Besonderheiten des Terroirs der Terrasses du Larzac sowie auf Rebsorten wie Mourvèdre konzentriert.

Der Ansatz setzt auf manuelle Arbeiten im Weinberg und Kellerpraktiken, die das Terroir zum Ausdruck bringen: Handlese, getrennte Vinifikationen pro Parzelle, Vergärungen mit einheimischen Hefen und Ausbau im Edelstahl oder in Barriques je nach Cuvée.

Die Weinberge liegen in der Umgebung von Puéchabon, im Tal des Gassac und auf den Terrassen über dem Tal der Hérault, im Gebiet der Appellation Terrasses du Larzac. Die Landschaft ist typisch für die mediterrane Garrigue, die das Aromaprofil der Weine beeinflusst.