Weingut Pojer e Sandri

Aus der Begegnung zwischen Fiorentino Sandri und Mario Pojer hervorgegangen, entwickelte sich das Weingut aus den Weinparzellen in Faedo und hat im Laufe der Jahre seine Aktivitäten erweitert, wobei es eine starke regionale Identität bewahrt hat. Die Website des Weinguts und offizielle Dokumente geben die Gründung im Jahr 1975 an und berichten vom schrittweisen Wachstum der verschiedenen Produktionsbereiche sowie von den technischen Innovationen, die im Betrieb entwickelt wurden.

Ansatz zur Reduzierung chemischer Eingriffe im Weinberg und im Keller, mit einer experimentellen Linie, die Weine umfasst, die nach der ancestralen Methode und mit „null chemischem Einsatz“ hergestellt werden. Das Unternehmen betont die sorgfältige Behandlung der Rohstoffe, die Erforschung autochthoner Hefen und die integrierte Herstellung von Weinen, Grappa und Edelbränden.

Weinberge im Gebiet von Faedo, in der Gemeinde San Michele all’Adige, zwischen dem Etschtal und dem Cembratal. Die technischen Unterlagen des Betriebs und die Produktblätter beschreiben vielfältige Böden sowie Berg- und Hügellagen im Trentino, die für internationale und autochthone Rebsorten geeignet sind.