Weingut Azienda Agricola Schiavenza

Das Anwesen entstand als Familienbetrieb, eng verbunden mit der Region Serralunga d’Alba: Der ursprüngliche Kern wurde in den 1920er Jahren vom Urgroßvater erworben, und das erste Etikett stammt aus dem Jahr 1956, in dem auch mit dem Bau der Kellerei begonnen wurde. In den 1990er Jahren wurde die Leitung durch das Hinzukommen neuer Generationen erweitert; das Weingut hat die Weinberge schrittweise vergrößert und die Kellerei modernisiert, dabei jedoch traditionelle Methoden beibehalten. Seit 1997 gehört zum Angebot außerdem eine Trattoria/Agriturismo, die die Produkte des Betriebs in den Mittelpunkt stellt.

Das Weingut setzt auf einen Ansatz, der die Bodengesundheit und die Typizität des Anbaugebiets betont: Praktiken mit geringerem Eingriff, Handlese und eine Vinifizierung, die auf die Ausdruckskraft des Ortes statt auf enologische Manipulation abzielt; Einsatz von Betontanks für die Gärung und slawonischen Eichenfässern für den Ausbau bei den traditionellen Typen.

Die Weinberge erstrecken sich zwischen Serralunga d’Alba und Monforte d’Alba: Böden der Lequio-Formation in Serralunga und sandigere Böden dianoischer Herkunft in Perno. Viele Lagen sind nach Ost/Südost ausgerichtet; die für den Langhe Nebbiolo genutzten Weinberge liegen zwischen 300 und 400 m über dem Meeresspiegel, mit einzelnen Parzellen wie Broglio und Cerretta.