Das Weingut
Azienda Agricola Schiavenza
Familiengeführtes Weingut in Serralunga d'Alba (Piemont), das typische Weine der Langhe produziert, mit besonderem Schwerpunkt auf Nebbiolo/Barolo, und zusätzlich einen Agriturismo- sowie Gastronomiebetrieb betreibt.
- Piemonte · Italia
- Seit 1956
- 6 Produkte
Die Geschichte
Das Anwesen entstand als Familienbetrieb, eng verbunden mit der Region Serralunga d’Alba: Der ursprüngliche Kern wurde in den 1920er Jahren vom Urgroßvater erworben, und das erste Etikett stammt aus dem Jahr 1956, in dem auch mit dem Bau der Kellerei begonnen wurde. In den 1990er Jahren wurde die Leitung durch das Hinzukommen neuer Generationen erweitert; das Weingut hat die Weinberge schrittweise vergrößert und die Kellerei modernisiert, dabei jedoch traditionelle Methoden beibehalten. Seit 1997 gehört zum Angebot außerdem eine Trattoria/Agriturismo, die die Produkte des Betriebs in den Mittelpunkt stellt.
Produktionsphilosophie
Das Weingut setzt auf einen Ansatz, der die Bodengesundheit und die Typizität des Anbaugebiets betont: Praktiken mit geringerem Eingriff, Handlese und eine Vinifizierung, die auf die Ausdruckskraft des Ortes statt auf enologische Manipulation abzielt; Einsatz von Betontanks für die Gärung und slawonischen Eichenfässern für den Ausbau bei den traditionellen Typen.
Terroir und Weinberge
Die Weinberge erstrecken sich zwischen Serralunga d’Alba und Monforte d’Alba: Böden der Lequio-Formation in Serralunga und sandigere Böden dianoischer Herkunft in Perno. Viele Lagen sind nach Ost/Südost ausgerichtet; die für den Langhe Nebbiolo genutzten Weinberge liegen zwischen 300 und 400 m über dem Meeresspiegel, mit einzelnen Parzellen wie Broglio und Cerretta.
Eigenschaften
- Rebsorten
- Nebbiolo
- Barbera
- Dolcetto
- Hektar
- 11.0
Was ihn auszeichnet
- Es werden Baroli aus Einzellagen von Serralunga sowie ein Barolo aus Perno hergestellt.
- Die Weinberge erstrecken sich auf rund 11 Hektar zwischen Serralunga d'Alba und Monforte d'Alba.
- Agronomischer Ansatz mit besonderem Augenmerk auf den Boden: minimale Bodenbearbeitung, integrierter Pflanzenschutz und Handlese.
- Traditionelle Vinifikation mit Gärungen in Beton und Ausbau in slawonischen Eichenfässern bei vielen Weinen.
- Agriturismo und die typische Küche der Langa, integriert in die Aktivitäten des Weinguts.
