Weingut Tristan Hyest

Als Angehöriger einer Winzerfamilie übernahm Tristan Hyest das Familienweingut in Trélou-sur-Marne und trat nach Abschluss seines Önologie-Studiums die Leitung des Betriebs an. Im Laufe der Jahre hat er den Weinbergsbestand erweitert und ein Sortiment an Cuvées entwickelt, das die Ausdruckskraft des Terroirs der Vallée de la Marne in den Mittelpunkt stellt.

Handwerkliche Produktion durch den Winzer: sorgfältige Pflege der Parzellen, im Weinberg auf einen respektvollen Weinbau ausgerichtete Praktiken und der Einsatz langer Reifezeiten auf der Hefe bei geringer oder keiner Dosierung, um den Charakter des Terroirs zu betonen.

Das Weingut hat seinen Sitz in Trélou-sur-Marne in der Vallée de la Marne. Einige Cuvées stammen von lokalen Lieux-dits wie Le Clos und Courcelles und spiegeln die Prägung der unterschiedlichen Böden am Ufer der Marne wider.