Wo befindet sich Destilerías Aldea?

Destilerías Aldea befindet sich in San Andrés y Sauces (Ortsteil Charco Azul), La Palma Kanarische Inseln Spanien.

Was produziert Destilerías Aldea ?

Destilerías Aldea produziert oder repräsentiert Produkte wie Rum aus Zuckerrohrsaft (guarapo), gereifter Rum, aromatisierter Rum (Karamell, Honig), Rum der Kanaren.

Wo kann man Produkte von Destilerías Aldea?

Sie können Produkte von Destilerías Aldea direkt auf Bottle of Italy auf der entsprechenden Herstellerseite kaufen.

Brennerei

Destilerías Aldea

Q: Welche Rohstoffe verwendet Destilerías Aldea ?

Zuckerrohrsaft (guarapo), Honig (für Honigrum), Karamell/Aromastoff (für Karamellrum)

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Destilerías Aldea.

Rumproduzent von den Kanarischen Inseln mit familiären Wurzeln, bekannt für direkte Herstellung aus Zuckerrohrsaft (guarapo) und einer Palette, die gereifte Rums und aromatisierte Rums wie Ron Miel und Karamell umfasst.

Rum aus Zuckerrohrsaft (guarapo) gereifter Rum aromatisierter Rum (Karamell, Honig) Rum der Kanaren

Alle Produkte ansehen Offizielle Website

Wissenswertes über Destilerías Aldea

Typ Brennerei

Region San Andrés y Sauces (Ortsteil Charco Azul), La Palma , Kanarische Inseln , Spanien

Gegründet 1936

Produkte von 0

Familienbetrieb aktiv seit 1936 Direkte Produktion aus Zuckerrohrsaft (guarapo), Methode aus karibischer Tradition Einsatz einer historischen Kolonne aus dem Jahr 1936 und einer jüngeren Replik Sitz und Kellereien auf La Palma mit maritimer Einflussnahme auf den Reifungsprozess Sortiment umfasst gereifte Rums, Limited Editions und aromatisierte Rums (Honig, Karamell)

Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Destilerías Aldea

Spirituosen-Kategorien

Rum aus Zuckerrohrsaft (guarapo) gereifter Rum aromatisierter Rum (Karamell, Honig) Rum der Kanaren

Repräsentative Produkte

Rum Aldea Caramelo - 70cl Rum Aldea Miel (Ron Miel) - 70cl

Rohstoffe

Zuckerrohrsaft (guarapo) Honig (für Honigrum) Karamell/Aromastoff (für Karamellrum)

Fässer und Reifungsbehälter

amerikanische Eiche (Bourbon-Fass) Fässer unterschiedlicher Herkunft und Röstgrade

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Manuelles Zerkleinern des Zuckerrohrs und Verwendung nur des ersten Presssafts (guarapo); kontrollierte Fermentation ohne Zusatzstoffe (bis ca. 30 Stunden); direkte Destillation aus Zuckerrohrsaft in historischen Kolonnen, die ursprünglich 1936 gebaut wurden (mit Holzfeuerheizung), sowie in einer neueren Kolonne, die das Original repliziert; Reifung und Vermählung in Fässern verschiedener Typen über Zeiträume bis zu mehreren Jahrzehnten.

Destillation

Direktdestillation aus Zuckerrohrsaft (guarapo) in historischen Kolonnen (Egrott) und in einer modernen Kolonne, die das Original nachbaut; traditionelle Holzfeuerheizung und Überwachung durch den Brennmeister.

Reifung

Lagerreifung in Fässern unterschiedlicher Herkunft und Röstgrade über Zeiträume von einigen Monaten bis zu 30 Jahren; die Master verkosten die Fässer regelmäßig, um Abfüllung und Blends zu entscheiden; das küstennahe Mikroklima beeinflusst die Reifung.

Geschichte des Herstellers Destilerías Aldea

Aldea entstand als Familienbetrieb, der mit der Zucker- und Rumtradition auf den Kanarischen Inseln verbunden ist. Die Geschichte der Marke ist mit Don Manuel Quevedo Alemán verknüpft: Die Produktion von Ron Aldea begann 1936 auf Gran Canaria und zog später nach La Palma. Die Leitung blieb mehrere Generationen in der Familie Quevedo, die traditionelle Methoden beibehielt und eine Reihe gereifter Abfüllungen und Limited Editions entwickelte.

Produktionsphilosophie

Priorität für die Qualität der Rohstoffe und Respekt vor der Tradition: Aldea bevorzugt die direkte Destillation aus Zuckerrohrsaft (guarapo), um die Aromen der Pflanze zu bewahren, produziert in kleinen Chargen und pflegt handwerkliche Praktiken, die Familie und Region verbinden.

Gebiet

Insel La Palma, Kanarische Inseln (Spanien); die Brennerei liegt in einer Küstenregion in der Nähe von Zuckerrohrplantagen, was das Reifeprofil beeinflusst.

Auszeichnungen

Goldmedaille, London Spirits Competition 2020.