Wo befindet sich Cardenal Mendoza?

Cardenal Mendoza befindet sich in Jerez de la Frontera Andalusien Spanien.

Was produziert Cardenal Mendoza ?

Cardenal Mendoza produziert oder repräsentiert Produkte wie Brandy de Jerez Solera Gran Reserva, Zitrusliköre (auf Brandy-Basis), Produzent gereifter Brandy.

Wo kann man Produkte von Cardenal Mendoza?

Sie können Produkte von Cardenal Mendoza direkt auf Bottle of Italy auf der entsprechenden Herstellerseite kaufen.

Marke

Cardenal Mendoza

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Cardenal Mendoza.

Cardenal Mendoza ist eine historische Marke für Brandy de Jerez, produziert von den Bodegas Sánchez Romate in Jerez de la Frontera. Sie ist bekannt für ihre Solera Gran Reserva-Expressionen und für die Angêlus-Linie von Likören auf Brandy-Basis mit Zitrusnoten.

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Zitrusliköre (auf Brandy-Basis) Produzent gereifter Brandy

Alle Produkte ansehen Offizielle Website

Wissenswertes über Cardenal Mendoza

Typ Marke

Region Jerez de la Frontera , Andalusien , Spanien

Gegründet 1887

Produkte von 0

Historische Marke für Brandy de Jerez, gegründet 1887. Hergestellt von Bodegas Sánchez Romate, einem Unternehmen mit Wurzeln seit 1781 in Jerez de la Frontera. Etablierter Einsatz des Solera & Criadera-Systems und von mit Sherry vorbelegten Fässern (Oloroso und Pedro Ximénez). Angêlus-Linie: origineller Likör auf Basis von Brandy und typischen spanischen Zitrusfrüchten. Premium-Ausprägungen wie Carta Real mit sehr langer Reifung.

Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Cardenal Mendoza

Spirituosen-Kategorien

Brandy de Jerez Solera Gran Reserva Zitrusliköre (auf Brandy-Basis) Produzent gereifter Brandy

Repräsentative Produkte

Cardenal Mendoza Clásico (Solera Gran Reserva) Cardenal Mendoza Carta Real Cardenal Mendoza Non Plus Ultra Cardenal Mendoza Nebulis Cardenal Mendoza Angêlus (Orange)

Rohstoffe

Wein (Airén-Trauben)

Fässer und Reifungsbehälter

vorgereifte amerikanische Eiche mit Oloroso und Pedro Ximénez

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Destillation von Wein aus Airén-Trauben zur Gewinnung der 'holandas', Steuerung der Reifungen durch das Solera & Criadera-System (mehrere Criaderas und eine Solera), Ausbau in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor mit Oloroso und Pedro Ximénez vorbelegt wurden. Für den Likör Angêlus sind Mazerationen von Zitrusschalen/-essenzen und Gewürzen vorgesehen, gefolgt von einer Nachreifung in Sherryfässern; für einige Arbeitsschritte wird das traditionelle Bain‑Marie-Verfahren genannt.

Destillation

Herstellung von holandas aus Airén-Wein; Destillation in (Kupfer-)Brennblasen und Steuerung der Fraktionen bei 42° für das Einbringen in die Criaderas; für Angêlus wird die Anwendung der Bain‑Marie-Methode bei der Verarbeitung aromatischer Rohstoffe angegeben.

Reifung

Solera & Criadera-System mit mehreren Criaderas und einer Solera; Ausbau in amerikanischen Eichenfässern, die zuvor für die Reifung von Oloroso- und Pedro Ximénez-Weinen verwendet wurden; einige Ausdrucke haben eine deklarierte mittlere Altersangabe (z. B. Carta Real >25 Jahre).

Geschichte des Herstellers Cardenal Mendoza

Die Marke Cardenal Mendoza entstand 1887 als Familienetikette der Familie Sánchez Romate. Die Bodegas Sánchez Romate, gegründet 1781 in Jerez de la Frontera, entwickelten die Marke als ihr Aushängeschild für gereifte Brandys nach den lokalen Traditionen des Sherry und Brandy de Jerez.

Produktionsphilosophie

Traditionelle Methoden aus Jerez (Solera & Criadera, Reifung in zuvor mit Sherry-Weinen vorbelegten Fässern) mit moderner önologischer Kontrolle verbinden, und die Beziehung zwischen Terroir, Wein und Holzausbau betonen, um elegante und komplexe Brandys zu erzielen.

Gebiet

Jerez de la Frontera, im Herzen des sogenannten 'Sherry-Dreiecks' in Andalusien, Spanien. Das Territorium und die mit Jerez-Weinen vorbelegten Fässer sind grundlegende Elemente des Brandy-Stils.

Auszeichnungen

Carta Real: DLG Best Spirit 2015; Gold Meininger International Spirit Award 2015; Chairman Trophy Ultimate Spirit Challenge 2016 (Auszeichnungen, genannt für die Expression Carta Real).