Rohstoffe
Rohrsaft (100 % first-press, einheimische thailändische Sorten)
Brennerei
Chalong Bay
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Chalong Bay.
Thailändischer Hersteller von handwerklichem Rum mit Sitz in Chalong (Phuket), spezialisiert auf Rum aus 100 % natürlichem Rohrsaft (first-press) und hergestellt nach traditioneller französischer Destillation in einem kupfernen Brennkolben.
rum aus erster Pressung
handwerklicher rum
thailändischer rum
aromatisierter rum
gereifter rum
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Chalong Bay
Spirituosen-Kategorien
rum aus erster Pressung
handwerklicher rum
thailändischer rum
aromatisierter rum
gereifter rum
Repräsentative Produkte
Weißer Rum 70cl - Zimt - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - High Proof - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - Kaffir Lime - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - Zitronengras - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - Pure Series - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - Thai Sweet Basil - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - White Spiced - Chalong Bay
Weißer Rum 70cl - Wild Fermentation - Chalong Bay
Rum Reserve 70cl - Double Barrel - Chalong Bay
Fässer und Reifungsbehälter
ex-Armagnac (in einigen Double Barrel‑Ausgaben vermerkt)
new French oak (in einigen Double Barrel‑Beschreibungen erwähnt)
ex-bourbon / American oak (für 'American Double Barrel' Versionen erwähnt)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Kleinserienproduktion aus 100 % first-press Rohrsaft; kontrollierte Fermentation und Destillation in einem aus Frankreich importierten kupfernen Brennkolben; für aromatisierte Ausgaben werden Botanicals während der Destillation per Dampfinfusion eingesetzt. Die Produkte ruhen vor der Abfüllung (vom Hersteller angegebene Mindestruhezeit).
Destillation
Destillation in einem aus Frankreich importierten kupfernen Brennkolben (Armagnac‑Stil), in Kleinserien; einige aromatisierte Reihen werden durch Dampfinfusion der Botanicals während der Destillation hergestellt.
Reifung
Die Hauptpalette besteht aus kurz gereiften weißen Rums (der Hersteller gibt eine Mindestruhezeit von 8 Monaten vor der Abfüllung an); außerdem gibt es gereifte/finishing‑Ausdrucke ('Double Barrel' und amerikanische Varianten), die Reifung/Finishing in Fässern vorsehen.
Geschichte des Herstellers Chalong Bay
Gegründet von den französischen Gründern Marine Lucchini und Thibault Spithakis, startete Chalong Bay die Produktion vor Ort in Phuket Anfang der 2010er Jahre. Das Projekt verbindet französische Destillationstechniken (importierter kupferner Armagnac‑Stil-Alambic) mit der lokalen Rohware: einheimische thailändische Zuckerrohrsorten, von Hand geerntet und bei erster Pressung verarbeitet.
Produktionsphilosophie
Suche nach Reinheit und Terroir-Expression: ausschließliche Nutzung von Rohrsaft aus Erstpressung, nachhaltige lokale Landwirtschaftspraktiken (ohne chemische Dünger angebaute und manuell geerntete Halme) und handwerkliche Kleinserienproduktion mit manueller Etikettierung und Respekt für die lokale Wertschöpfungskette.
Gebiet
Chalong, Phuket (südöstlich der Insel Phuket), Thailand
Auszeichnungen
Goldmedaille — San Francisco World Spirits Competition 2015
Chalong Bay
Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.
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Produkte von
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