Dillon

Die Ursprünge des Unternehmens sind historisch mit einer alten habitation sucrière im Gebiet von Fort-de-France verbunden; die Maison weist dokumentierte Wurzeln seit dem 18. Jahrhundert auf, und auf der offiziellen Website wird die Tätigkeit des Hauses ab 1779 angegeben. Im Laufe des 20. Jahrhunderts wandelte sich der Betrieb von einer Zuckeranlage zur Produktion von rhum agricoles. Die Brennerei wurde im Laufe der Zeit von Branchengruppen übernommen (die kommerzielle Geschichte der Marke ist auch mit Bardinet und später mit der Gruppe La Martiniquaise verknüpft). 2006 wurde die Vor-Ort-Destillation ausgesetzt und die historische Destillationssäule von Dillon zur Produktion an die Destillerie Depaz verlegt; die Rums werden weiterhin in den historischen Räumlichkeiten von Dillon in Fort-de-France gelagert und gereift.

Das Terroir Martinique und die Qualität des "pur jus" der Zuckerrohrsaftes zu würdigen: Die Maison orientiert sich an dem AOC Martinique-Disziplinar für ihre rhum agricoles und nennt Umweltverpflichtungen wie die Reduzierung des Wasserverbrauchs, die Begrenzung chemischer Inputs und das Recycling der Zuckerrohrreste.

Martinique (französische Übersee-Region), mit Rohstoffen, die hauptsächlich von der Nordseite der Insel stammen (Gebiete um Basse-Pointe) und dem historischen Sitz in Fort-de-France.