Produzent

Fukuju

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Fukuju.

Fukuju ist die Sake‑Marke der Kobe Shu‑Shin‑Kan Breweries mit Sitz im Nada‑Gebiet (Kobe, Präfektur Hyōgo, Japan). Das Sortiment umfasst traditionelle Sake und aromatisierte Sake wie Umeshu und Yuzushu, hergestellt unter Betonung des Miyamizu‑Wassers und des Terroirs der Rokko‑Berge.
Sake‑Produzent (Nadagogo) Sake Junmai / Ginjo / Daiginjo umeshu (Pflaumenlikör) yuzushu (Yuzu‑Likör) typische Produkte der Rokko‑Region
Alle Produkte ansehen Offizielle Website
Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Fukuju

Spirituosen-Kategorien

Sake‑Produzent (Nadagogo) Sake Junmai / Ginjo / Daiginjo umeshu (Pflaumenlikör) yuzushu (Yuzu‑Likör) typische Produkte der Rokko‑Region

Repräsentative Produkte

Fukuju Umeshu Sake 50cl Fukuju Yuzushu Sake 50cl Fukuju Junmai Ginjo (Blue Label) Fukuju Daiginjo

Rohstoffe

Reis (u. a. Yamada Nishiki) Wasser (Miyamizu) Ume (Pflaumen, für Umeshu) Yuzu (für Yuzushu) Zucker (für Umeshu)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Typische Sake‑Produktion: Auswahl von lokalem Wasser und Reis, kontrolliertes Waschen und Einweichen, Dämpfen des Reises mit koshiki (Dampf), Herstellung von koji in kontrollierten Umgebungen, Einsatz sowohl moderner Methoden (höhere Verkleisterungstemperaturen für einige Produkte) als auch traditioneller Techniken (kimoto für bestimmte Chargen) und Pressverfahren wie Bag‑Pressing für höherwertige Etiketten. Für aromatisierte Varianten (umeshu, yuzushu) werden Fruchtinfusionen/-zugaben sowie Zucker oder Saft verwendet, um sake‑basierte Liköre herzustellen.

Geschichte des Herstellers Fukuju

Die Marke Fukuju wird bei den Kobe Shu‑Shin‑Kan Breweries (bekannt als Fukuju brewery) produziert; die Tätigkeit begann 1751. Das Unternehmen gibt über 270 Jahre Geschichte und die Weitergabe der Techniken über Generationen an und verbindet Tradition mit modernen Technologien im Produktionsprozess.

Produktionsphilosophie

Die traditionellen Praktiken von Nadagogo mit modernen Kontrollen kombinieren, um einen ausgewogenen Geschmack zu erzielen: Respekt für das ‚Rokko‑Terroir‘ (Miyamizu‑Wasser, Klima und lokaler Reis) und handwerkliche Pflege von koji und den Fermentationsphasen.

Gebiet

Bereich Nada (Nadagogo), Kobe (Stadt Kobe), Präfektur Hyōgo; Fuße der Rokko‑Berge (Nutzung des Miyamizu‑Wassers). Japan.

Auszeichnungen

Zahlreiche internationale Auszeichnungen für die Hauptetiketten, darunter Medaillen und Preise beim International Wine Challenge, International Sake Challenge und beim U.S. National Sake Appraisal für bestimmte Jahrgänge und Referenzen (insbesondere für den Junmai Ginjo).

Fukuju

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

Auf dieser Seite können Sie den Hersteller kennenlernen, seine wichtigsten Kategorien entdecken und die aktuell verfügbaren Produkte ansehen.

Produkte von

Produkte von Fukuju

Alle Produkte ansehen
Produkte dieses Herstellers sind derzeit nicht verfügbar.