Brennerei

Glencadam

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Glencadam.

Schottischer Hersteller von Single Malt Scotch Whisky mit Sitz in Brechin (Angus), bekannt für einen feinen, fruchtigen Stil und eine Palette, die gereifte Abfüllungen sowie mehrere Serien mit Finish in Wein- und Portweinfässern umfasst.
Single Malt Scotch Whisky Highland Single Malt Single Malt mit Fass-Finish gereifter Whisky
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Glencadam

Spirituosen-Kategorien

Single Malt Scotch Whisky Highland Single Malt Single Malt mit Fass-Finish gereifter Whisky

Repräsentative Produkte

American OAK Réserve Bourbon Barrel - 70cl - Mit Geschenkbox - Glencadam Glencadam 10 years - 70cl - Mit Geschenkbox Glencadam 13 years Sauternes Wine Cask Finish - 70cl - Mit Geschenkbox Glencadam 13 y.o. - 70cl - Mit Geschenkbox Glencadam 15 years - 70cl - Mit Geschenkbox Glencadam 15 years White Port Cask Finish - 70cl - Mit Geschenkbox Glencadam 17 years Pedro Ximenez Sherry Quarter Cask Finish - 70cl - Mit Geschenkbox Glencadam 25 years - 70cl - Holzkiste Origin 1825 - 70cl - Mit Geschenkbox Reserva Andalucia Sherry Cask - 70cl - Mit Geschenkbox Whisky Glencadam 10 Years 70cl - Tube

Rohstoffe

Wasser (River North Esk) nicht getorftes Gerstenmalz Brennhefe

Fässer und Reifungsbehälter

American Oak Ex-Bourbon Fässer Oloroso-Sherry-Fässer Pedro Ximénez (PX) Sherry-Fässer / Quarter Casks White Port Fässer Port Pipes Madeira-Fässer Sauternes-Weinfässer Pinot Noir (Burgund) Fässer Merlot (Bordeaux) Fässer
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Traditionelle Produktion mit Wasser aus dem River North Esk, nicht getorftem Gerstenmalz, Mahlung in der historischen Mühle, Maischen im traditionellen Rake-Mash-Tun und in einem 5-Tonnen-Tun, Fermentation in Washbacks aus Oregon-Kiefer und Doppel-Destillation, wobei der Stillman den 'middle cut' auswählt. Reifung in historischen Dunnage-Lagern.

Destillation

Traditionelle Doppel-Destillation (Wash Still und Spirit Still) mit Trennung in Foreshots, Middle Cut und Feints; der Stillman wählt den Middle Cut, um den New Make zu erhalten.

Reifung

Reifung in Eichenfässern, gelagert in historischen Dunnage-Warehouses; Einsatz von Finish-Fässern aus Wein/Port/Sherry für einige Abfüllungen; viele Kernrange-Abfüllungen werden in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt.

Geschichte des Herstellers Glencadam

Glencadam wurde 1825 in Brechin in der Grafschaft Angus gegründet. Im Laufe der Jahrhunderte durchlief die Brennerei verschiedene Eigentumswechsel und Produktionsstillstände; nach einer vorübergehenden Stilllegung im Jahr 2000 wurde die Brennerei 2003 von Angus Dundee Distillers übernommen, die die Produktion wieder aufgenommen haben. In den letzten Jahren feierte Glencadam das zweihundertjährige Bestehen und öffnete mit einem Besucherzentrum wieder für die Öffentlichkeit.

Produktionsphilosophie

Bewahrung traditioneller Produktionsmethoden ('traditional handcrafting') mit Fokus auf die Qualität des New Make und kontrollierter Experimentation mit verschiedenen Fassarten, um weiche, fruchtige und gut ausbalancierte Ausprägungen zu erzielen. Die Kernrange wird in natürlicher Farbe und ohne Kältefiltration abgefüllt, um den Charakter des Whiskys zu erhalten.

Gebiet

Brechin, Angus, Schottland (Eastern Highlands)

Auszeichnungen

Zahlreiche internationale Medaillen und Auszeichnungen, die vom Hersteller gemeldet werden: zum Beispiel American Oak Reserve 98/100 IWSC 2022; Glencadam 15 Years Double Gold bei der San Francisco World Spirits Competition (Rekord 2024–2025 für einige Abfüllungen); Glencadam 13 Years Gold IWSC 2025; verschiedene IWSC- und SFWSC-Preise für mehrere Abfüllungen (für Details zu einzelnen Flaschen offizielle Quellen konsultieren).

Glencadam

Dieser Hersteller ist ein interessanter Bezugspunkt für Liebhaber, die authentische Spirituosen, eine klare Produktionsidentität und eine sorgfältig ausgewählte Online-Auswahl suchen.

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