Rohstoffe
Gerste (barley)
Wasser
Hefe
Destillerie
Kingsbarns Distillery
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Kingsbarns Distillery.
Lowlands-Destillerie in Kingsbarns, nahe St Andrews (Fife), bekannt für ihre leichten, fruchtigen Single Malts. Produziert eine Reihe von Single Malt Scotch (darunter Doocot und Balcomie) und beherbergt außerdem die Gin-Produktion der Marke Darnley's.
Lowlands Single Malt Whisky
handwerkliche Destillerie
Gin-Hersteller (Darnley's)
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers Kingsbarns Distillery
Spirituosen-Kategorien
Lowlands Single Malt Whisky
handwerkliche Destillerie
Gin-Hersteller (Darnley's)
Repräsentative Produkte
Whisky Single Malt Doocot 70cl
Whisky Single Malt Balcomie 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
ex-Bourbon (barrels) aus amerikanischer Eiche
STR - Shaved, Toasted & Re-charred American oak
Sherry-Fässer (z. B. Oloroso) für Abfüllungen wie Balcomie
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Produktion in kleinen Chargen: lange Fermentationen (ca. 3–5 Tage) zur Entwicklung fruchtiger Noten; Destillation in Kupfer-Potstills, die darauf ausgelegt sind, ein leichteres Destillat zu erzeugen; ein hoher Alkoholabschnitt beim Schnitt. Das Unternehmen gibt an, New-Make-Chargen mit ausgewählten Fässern für die Reifung zu paaren.
Destillation
Destillation in Kupfer-Potstills mit besonderem Augenmerk auf die Form der Still und den Alkoholabschnitt, um ein leichtes, fruchtiges Destillat zu erzielen; handwerklicher Prozess in kleinen Chargen.
Reifung
Reifung in ausgewählten Eichenfässern; das Unternehmen verfolgt eine Holzpolitik, die darauf abzielt, das leichte Profil des New Make mit Vanille, dezenten Gewürzen und Süße durch den Einsatz unterschiedlicher Fassarten auszubalancieren.
Geschichte des Herstellers Kingsbarns Distillery
Die Destillerie wurde als lokales Projekt in der Gegend von Kingsbarns (Fife) gestartet und die Betriebsanlage wurde 2014 eröffnet; die ersten Fassfüllungen erfolgten 2015. Das Projekt steht in Verbindung mit der Familie Wemyss (Wemyss Malts) und nach dem Einstieg mit Abfüllungen wie "Dream to Dram" wurde die Palette um Balcomie und das heutige Flaggschiff Doocot erweitert.
Produktionsphilosophie
Herstellung von Single Malts im Lowland-Stil, leicht und fruchtig, unter Verwendung lokaler Rohstoffe (Gerste aus Fife, lokales Wasser) und einer sorgfältigen Fassauswahl; handwerklicher Ansatz, Augenmerk auf Nachhaltigkeit und Integration in die Region.
Gebiet
Kingsbarns, East Neuk of Fife, nahe St Andrews — Region Lowlands, Ostküste Schottlands.
Auszeichnungen
Auszeichnungen bei den World Whisky Awards: 'Dream to Dram' wurde als Best Lowlands Single Malt nominiert — offizielle Nennungen für 2020 und Auszeichnungen auch 2022; die Destillerie gibt zudem an, zahlreiche Branchenmedaillen erhalten zu haben.
Kingsbarns Distillery
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