Destillerie
Monkey 47
Monkey 47 ist ein Premium-Gin, der im Schwarzwald (Loßburg, Deutschland) von Black Forest Distillers produziert wird. Er ist bekannt für den Einsatz von 47 Botanicals, die Herstellung in kleinen Chargen und besondere Ausprägungen wie den Barrel Cut und den Sloe Gin.
- Loßburg · Baden-Württemberg · Deutschland
- Seit 2010
Die Geschichte
Die Markenidee orientiert sich an der Geschichte von Montgomery Collins, einem ehemaligen RAF-Offizier, der in den 1950er Jahren einen Gin im Schwarzwald kreierte. Das Rezept wurde von Alexander Stein in Zusammenarbeit mit dem Chefdestillateur Christoph Keller wieder aufgegriffen und weiterentwickelt; das Projekt entstand um 2010 in der Stählemühle und die Produktion hat heute ihren Sitz in Loßburg. Im Januar 2016 erwarb Pernod Ricard eine Mehrheitsbeteiligung an der produzierenden Gesellschaft Black Forest Distillers.
Produktionsphilosophie
Botanische Forschung und handwerkliche Produktion: Die Marke betont sinnliche Neugier, den Einsatz frischer und möglichst lokaler Zutaten, die Produktion in kleinen Chargen und Aufmerksamkeit fürs Detail (limitierte Jahreseditionen wie der Distiller's Cut).
Herkunft
Schwarzwald (Black Forest), Loßburg, Baden-Württemberg, Deutschland
Produktionsmethode
Mazeration der Botanicals in Alkohol (angegeben wird französischer Melassealkohol) für etwa 36 Stunden, traditionelle Destillation in kleinen Chargen und anschließendes Ruhen des Destillats in keramischen Gefäßen für mehrere Monate vor der Abfüllung. Einige Ausprägungen (z. B. Barrel Cut) sehen eine Reifung in ausgewählten Holzfässern vor.
Destillation
Produktion in kleinen Chargen: Mazeration der Botanicals für ca. 36 Stunden, traditionelle Destillation und anschließende Veredelung des Destillats; unfiltrierte Abfüllung in nummerierte dunkle Glasflaschen je Charge.
Reifung
Für den Basis-Gin: Ruhe des Destillats in keramischen Gefäßen für etwa drei Monate vor Verdünnung und Abfüllung. Für den Barrel Cut: Reifung in neuen, leicht gerösteten Maulbeerholzfässern à 110 L.
Eigenschaften
- Typ
- Destillerie
- Stadt
- Loßburg
- Kategorien
- Gin
- Schwarzwald Dry Gin
- Sloe Gin
- Barrel-Cut / fassgereifter Gin
- kleinserien Gin / Handwerks-Gin
- Rohstoffe
- Wacholderbeeren
- Zitrusschalen (Zitrone, Bitterorange, Pomelo)
- Cranberries
- Fichtentriebe (spruce shoots)
- verschiedene Pfeffersorten (als 'sechs Arten von Pfeffer' erwähnt)
- Alkohol (französischer Melassealkohol, für die Mazeration)
- Schwarzwald-Quellwasser
- ein Mix weiterer Botanicals (insgesamt 47 botanische Zutaten)
- Fässer und Reifungsbehälter
- Keramikamphoren / -gefäße für das Reifungs-/Veredelungsverfahren
- neue Maulbeerholzfässer, 110 L, leicht getoastet (für den Barrel Cut)
- Ausgewählte Produkte
- Monkey 47 Schwarzwald Dry Gin
- Gin Monkey 47 Barrel Cut 50cl - GiftBox
- Gin Monkey 47 Sloe 50cl
Was ihn auszeichnet
- Im deutschen Schwarzwald produzierter Gin (Sitz in Loßburg).
- Rezeptur mit 47 Botanicals, markantes Erkennungsmerkmal der Marke.
- Produktion in kleinen Chargen mit Mazeration und Veredelung in Keramik.
- Speziallinien und Editionen: jährlicher Distiller's Cut, Barrel Cut, Experimentum Series und Sloe Gin.
- Mehrheitsbeteiligung von Pernod Ricard im Jahr 2016.
Produkte von Monkey 47
Gesamte KollektionDerzeit sind keine Produkte dieses Herstellers verfügbar.
