Hersteller

Paradiso di Manfredi

Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von Paradiso di Manfredi.

Landwirtschaftlicher Betrieb und Produzent von Brunello di Montalcino, der auch eine Grappa vermarktet, die aus den Tresterresten des eigenen Brunello gewonnen wird; die Grappa wird unter dem Etikett Paradiso di Manfredi vertrieben und laut Handelsquellen im Auftrag des Unternehmens von der Destillerie Capovilla destilliert.
grappa Grappa di Brunello weiße Grappa
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Sortiment des Herstellers

Sortiment des Herstellers Paradiso di Manfredi

Spirituosen-Kategorien

grappa Grappa di Brunello weiße Grappa

Repräsentative Produkte

Grappa di Brunello 2015 50cl - Paradiso di Manfredi

Rohstoffe

Sangiovese-Trester (Brunello di Montalcino)
Destillation und Produktion

Destillation und Produktion

Produktionsmethode

Der Sangiovese-Trester (Brunello di Montalcino) wird vom Betrieb zur Grappa-Herstellung angeliefert. Handelsquellen geben an, dass die Destillation durch doppelte Destillation in einem im Wasserbad betriebenen Alembik erfolgt (Destillerie Capovilla) und dass das Destillat mit Quellwasser auf Trinkstärke reduziert wird; anschließende Ruhe in Edelstahltanks wird von Händlern berichtet.

Destillation

Doppelte Destillation in einem im Wasserbad betriebenen Alembik (Destillation, laut Handelsquellen, durch die Destillerie Capovilla mit vom Paradiso di Manfredi gelieferten Trester).

Reifung

Ruhe in Edelstahltanks; Handelsquellen nennen kein Holzfasslager für die von Capovilla destillierte Version (einige alternative Handelsblätter geben eine Verfeinerung im Eichenfass an: keine einheitliche Angabe zwischen den Quellen).

Geschichte des Herstellers Paradiso di Manfredi

Familienbetrieb in den Hügeln von Montalcino. Das Unternehmen ist nach Manfredi Martini benannt und, nach eigenen Angaben, seit 1956 in der Region tätig mit der Produktion von Brunello, Rosso und Riserva, basierend auf traditionellen Praktiken und familiärer Führung.

Produktionsphilosophie

Die Typizität des Territoriums und die Natürlichkeit der aus Sangiovese di Montalcino erzeugten Weine hervorheben; der Trester aus der Brunello-Vinifikation wird in manchen Jahren zur Herstellung einer hausinternen Grappa verwendet.

Gebiet

Montalcino, Toskana (Italien)

Paradiso di Manfredi

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