Rohstoffe
vinacce (Trauben-Trester)
Familienbetrieb
S.Leonardo
Entdecken Sie die Spirituosen, den Produktionsstil und die Geschichte von S.Leonardo.
Italienischer Produzent im Zusammenhang mit dem historischen Tenuta San Leonardo (Avio, TN), der eine kleine Produktion von grappa aus den Trestern der Weinberge des Anwesens vertreibt. Das Sortiment umfasst weiße Varianten und eine Grappa Stravecchia, die in Barriques gereift ist.
grappa
weiße grappa
gereifte grappa
Sortiment des Herstellers
Sortiment des Herstellers S.Leonardo
Spirituosen-Kategorien
grappa
weiße grappa
gereifte grappa
Repräsentative Produkte
Grappa Stravecchia (Tenuta San Leonardo)
Grappa Bianca (San Leonardo)
Grappa S.Leonardo Di Vinaccia 70cl
Fässer und Reifungsbehälter
barrique (für die Reifung des San Leonardo-Weins verwendete Barriques)
barrique (Eiche)
Destillation und Produktion
Destillation und Produktion
Produktionsmethode
Die Trester werden unmittelbar nach dem Pressen verarbeitet und in kleinen Chargen in Dampf-/Pot-Still-Brennblasen destilliert; für einige Versionen ist eine Reifung in zuvor für die Weine des Anwesens verwendeten Barriques vorgesehen.
Destillation
Destillation in kleinen Dampf-/Pot-Still-Brennblasen (kleine Chargen; Trester werden sofort nach dem Pressen verarbeitet).
Reifung
Ausbau in Barriques für die gereiften Versionen (die Stravecchia wird in der Produktdokumentation mit etwa 5 Jahren Reifung in für den San Leonardo-Wein verwendeten Barriques angegeben).
Geschichte des Herstellers S.Leonardo
Die Produktion ist mit Tenuta San Leonardo verbunden, einem Weingut im Besitz der Familie Guerrieri Gonzaga mit historischen Wurzeln in der Gegend von San Leonardo (Avio, Trentino). Das Unternehmen ist vor allem für seine hochwertigen Weine bekannt; grappa wird in begrenzten Mengen unter Verwendung der Trester aus den Weinbergen des Anwesens hergestellt und gehört zur Kollektion der Hausprodukte.
Produktionsphilosophie
Die Verbindung zur Region und zu den betriebseigenen Trestern zu stärken, wobei kleinstückige Produktionen und Verfahren bevorzugt werden, die die organoleptische Identität der Rohstoffe bewahren.
Gebiet
Borgo/tenuta di San Leonardo, Avio, Valle della Lagarina, Provinz Trient (Trentino).
S.Leonardo
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Produkte von
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