A’ Puddara Riserva S.M - Etna Bianco DOC - Tenuta di Fessina 2021

A’ Puddara Riserva S.M der Tenuta di Fessina ist ein Etna Bianco DOC, der das vulkanische Wesen des Ätnas verkörpert, das pulsierende Herz der sizilianischen Weinproduktion. Aus Weinbergen, die an den steilen Hängen des Vulkans angebaut werden, reift dieser Wein seine Persönlichkeit durch die Verwendung autochthoner Rebsorten, mit besonderem Augenmerk auf Carricante, das eine einzigartige Frische und Mineralität verleiht, typisch für den etnischen Terroir.

Das Reifungsverfahren umfasst eine schonende Lagerung im Edelstahl und eine anschließende Flaschenlagerung, die die aromatisch-geschmackliche Komplexität hervorhebt, ohne die Struktur zu überladen. In der Nase öffnet er sich mit lebendigen Düften von Zitrusfrüchten, weißen Blüten und leichten mineralischen Noten, fast wie Feuerstein, die die Herkunft des Terroirs erzählen. Am Gaumen hinterlässt das Gleichgewicht zwischen Säure und Substanz ein Gefühl von Reinheit und Beständigkeit, mit salzigen Anklängen und einer samtigen Umarmung im Abgang.

Perfekt in Kombination mit Fischgerichten wie gegrillten Scampi oder delikaten Risottos, stellt A’ Puddara Riserva S.M einen raffinierten Ausdruck von Etna Bianco dar, der durch Eleganz und Charakter überrascht.