Aceto Balsamico Modena IGP 500ml - Capsula Verde - Acetaia Aggazzotti
Format: 50 cl
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Der Aceto Balsamico Modena IGP der historischen Acetaia Aggazzotti zeichnet sich durch die Balance zwischen Tradition und zertifizierter Qualität aus. Hergestellt im Herzen von Emilia-Romagna, einer Region, die für ihr wein- und gastronomisches Erbe berühmt ist, entsteht dieser Essig durch die langsame Fermentation von Trebbiano- und Lambrusco-Traubenmost, typische lokale Rebsorten. Das IGP-Regelwerk garantiert einen strengen Prozess, der eine Reifung in Holzfässern vorsieht, die Komplexität und aromatische Tiefe verleiht.
Das Ergebnis ist ein Dressing mit einem umhüllenden Profil, Noten von gekochtem Obst, leicht süßlich und mit einer feinen und gut ausbalancierten Säure. Seine sanfte Struktur und die intensive braune Farbe machen ihn ideal, um Gerichte auf Basis von Fleisch, gereiftem Käse und frischen Salaten zu verfeinern und jedem Gericht eine raffinierte und authentische Note der modenaischen Tradition zu verleihen.
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