Gereifter Aprikosenbrand 50cl - Antica Torre 2023

Der Aprikosengeist der Landwirtschaftlichen Brennerei Antica Torre entsteht im Gebiet von Mondovì am Fuße der Langhe. Er wird aus Aprikosen hergestellt, die direkt von der Brennerei angebaut werden, sowie aus ausgewählten Früchten lokaler Landwirtschaftsbetriebe aus der unmittelbaren Umgebung.

Die Aprikosen werden handwerklich verarbeitet und einer doppelten Destillation in einer einfachen diskontinuierlich betriebenen Dampfbrennblase unterzogen. Anschließend reift das Destillat fünf Monate lang in einem 100-Liter-Eichenfass und entwickelt dabei mehr Rundheit sowie zarte süße Nuancen.

Im Glas zeigt er sich klar mit einem eleganten strohgelben Farbton. Das Bouquet ist intensiv und sofort wiedererkennbar, geprägt vom Duft frischer Aprikosen und ergänzt durch feine florale Noten.

Am Gaumen ist er weich, harmonisch und vollmundig. Der Ausbau im Holz bereichert seine Struktur, ohne den Charakter der Frucht zu überdecken, die bis in den langen, eleganten Abgang hinein im Mittelpunkt bleibt.

Ideal zum Abschluss einer Mahlzeit oder als Meditationsdestillat. Er passt hervorragend zu Fruchtdesserts, frischem Feingebäck und trockenem Gebäck.