Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 - Cassa di Legno - Tommasi 2016

Amarone della Valpolicella Classico DOCG 2016 - Cassa di Legno - Tommasi repräsentiert ein Symbol des Veneto-Terroirs, hergestellt aus den Trauben Corvina, Rondinella und Molinara. Dieser Wein ist das Ergebnis einer alten Tradition, bei der die Trauben getrocknet werden, um Aromen und Zucker zu konzentrieren, was ihm eine einzigartige Komplexität verleiht. Nach einer geduldigen Gärung und einer Reifung, die in großen Holzfässern stattfindet, zeigt sich der Amarone in intensiv rubinroter Farbe mit granatroten Reflexen.

In der Nase eröffnet er sich mit Noten von reifen Früchten, Pflaume und Kirschwasser, begleitet von würzigen Anklängen von Vanille, Kakao und Tabak. Am Gaumen ist er umhüllend, mit seidigen Tanninen und einer breiten Struktur, die eine lange Persistenz unterstützt. Perfekt in Kombination mit strukturiertem rotem Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse, erzählt dieser Wein mit jedem Schluck seine Herkunft und hebt das Gleichgewicht zwischen Kraft und Finesse hervor, das für die Valpolicella Classica charakteristisch ist.