Asili - Barbaresco DOCG - Cà del Baio 2022

Der Barbaresco DOCG von Cà del Baio stammt aus einer der berühmtesten Gegenden des Piemont, einem Gebiet, das ideal für den Anbau der Nebbiolo-Rebe, der Hauptrebsorte dieses renommierten Terroirs, ist. Die Weinberge blicken auf sanfte Hügel und profitieren von einem idealen Mikroklima, das eine optimale Reifung der Trauben ermöglicht und so die Komplexität und Feinheit fördert, die für den Barbaresco typisch sind.

Dieser Wein zeichnet sich durch eine sorgfältige Reifung aus, die in der Regel eine lange Lagerung in Holzfässern vorsieht und so Struktur und Raffinesse verleiht, ohne die Eleganz der Frucht zu überdecken. Im Glas bietet er ein breites und tiefes Bouquet, in dem sich Aromen von verwelkter Rose, Kirsche, aromatischen Kräutern sowie eine zarte Würze von Lakritze und Tabak verbinden. Am Gaumen präsentiert er sich harmonisch, mit samtigen Tanninen und einer anhaltenden Persistenz, die zum weiteren Genießen einlädt.

Der Barbaresco Asili von Cà del Baio ist ideal, um reichhaltige und strukturierte Gerichte der piemontesischen Küche zu begleiten, wie Schmorgerichte, Braten und gereifte Käsesorten, und hebt so jede einzelne Geschmacksnuance mit seiner Komplexität und Balance hervor.