Asili Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio

Der Barbaresco DOCG Asili Riserva di Cà del Baio ist ein edles Beispiel piemontesischer Exzellenz, hergestellt in der historischen Zone von Asili, in der Gemeinde Neive. Dieser Cru, angebaut mit ausgewählten Nebbiolo-Trauben, drückt voll und ganz den einzigartigen Charakter des Barbaresco-Gebiets aus, wo der kalkhaltig-tonige Boden den Trauben eine unverwechselbare Mineralität und Kraft verleiht.

Die Reifung erfolgt mit großer Sorgfalt, meist verlängert in großen Eichenfässern, die eine langsame Sauerstoffzufuhr ermöglichen und so die eleganten aromatischen und tanninhaltigen Noten der Rebsorte hervorheben. Das Ergebnis ist ein reicher und komplexer Wein mit lebendig granatroter Farbe, intensiven Düften von verwelkter Rose, roten Früchten, Gewürzen und leichten Nuancen von Leder und Tabak. Am Gaumen ist er umhüllend, mit seidigen Tanninen und einer ausgewogenen Frische, die eine hervorragende Langlebigkeit garantiert.

Perfekt in Kombination mit Gerichten aus rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse, spiegelt dieser Barbaresco Riserva die Weinbautradition von Cà del Baio wider und vermittelt Eleganz und Charakter in jedem Schluck.