Asili Riserva - Barbaresco DOCG - Cà del Baio - Magnum 2019

Der Barbaresco DOCG Asili Riserva di Cà del Baio entsteht im Herzen der Langhe, einem Land, das für seine kalk- und tonreichen Böden bekannt ist, die den Weinen zeitlose Eleganz verleihen. Dieser Cru aus Asili, einem historischen Gebiet mit optimaler Ausrichtung, bringt die Essenz des Nebbiolo, der Hauptrebsorte der Barbaresco-Denomination, bestens zur Geltung. Die Vinifikation erfolgt nach traditionellen Methoden mit einer langsamen Mazeration, gefolgt von einer langen Reifung in Eichenfässern, die Struktur und Komplexität verleiht.

Im Glas präsentiert er sich mit einer intensiven rubinroten Farbe, orangene Nuancen kündigen seine Entwicklung an. Das Bouquet ist reich und fein, mit Anklängen von verblühter Rose, reifer Kirsche, süßen Gewürzen und einem leichten Hauch von Leder. Am Gaumen ist er umhüllend, tanninhaltig, aber gut ausbalanciert durch eine frische Säure, die große Langlebigkeit verspricht. Das lange und anhaltende Finale zeugt von einem geeigneten Terroir und einer gekonnten Hand.

Perfekt zu Braten vom roten Fleisch, Schmorgerichten und gereiftem Käse, ist dieser Barbaresco Riserva im Magnumformat eine Investition in Genuss und Erinnerung an den edelsten piemontesischen Wein. Eine ideale Wahl für besondere Anlässe oder leidenschaftliche Kenner.