Das Unternehmen von Giacomo Fenocchio wurde im 19. Jahrhundert in Monforte D'Alba eröffnet, einer Realität, die schon immer große Qualität und Authentizität zum Ausdruck gebracht hat und sich ausschließlich auf die große Tradition des Einheimischen stützt. Die Sorte Cannubi, unter den ältesten Crus der Herkunftsbezeichnung unterstreicht er den natürlichen Charakter des Nebbiolo; Die Reben haben ein Durchschnittsalter von 40 Jahren. Die Trauben werden nach der traditionellen Langhe-Methode vinifiziert, die eine lange Mazeration auf der Hefe, spontane Gärung und eine mindestens 30-monatige Reifung in slawonischen Eichenfässern umfasst.

Es zeigt eine granatrote Farbe mit hellen rubinroten Reflexen; In der Nase ist das Bouquet komplex, mit einem Hauch von Heilkräutern und getrockneten Blumen, begleitet von Noten von Süßholzwurzeln, Nelken und Aromen von schwarzem Pfeffer. Am Gaumen ist er trocken, mit einer perfekten Harmonie zwischen dicken Tanninen und Frische; lange Haltbarkeit von Bienenwachs und Chinotto.

Ein überlegener Roter, hervorragend zu kombinieren mit ziemlich wichtigen Fleischgerichten wie Wild und Wild.

KOMBINIERE ES MIT:

Wie dienen

Glas:

Kelch Weite Öffnung

Mehr Informationen

Dienen zu:

18-20°C

Wann man es trinkt:

Dieser Wein ist sofort gut, aber Sie können ihn 10-15 Jahre reifen lassen

Produktionsbereich

Piemonte

Hersteller: Giacomo Fenocchio