Bianchello del Metauro Superiore DOC Celso - Guerrieri 2024

Ernst, duftig und mit klarer regionaler Identität zeigt dieser Bianchello del Metauro Superiore ein geradliniges und angenehmes Profil: Er öffnet sich mit weißen Blüten und weißem Pfirsich, mit feinen krautigen Anklängen, die das olfaktorische Bild komplettieren. Am Gaumen ist er geschmeidig und mit angenehmer Salzigkeit, gestützt von einer lebendigen, aber ausgewogenen Säure, die die Struktur trägt, ohne sie zu beschweren; das Gefüge ist klar, der Gesamteindruck frisch und angenehm, mit einer gut abgestimmten Weichheit. Der Abgang ist sauber, mit einer leichten mandeligen Note, die die Persistenz verlängert.

Er passt ganz natürlich zu besonders feinen Gerichten aus dem Meer, zu ersten Gängen mit Fisch und zu frischen Käsesorten, hält aber auch Gemüsezubereitungen und leichten weißen Fleischgerichten stand. Bei ca. 10-12 °C servieren; ideal für alle, die einen salzig-würzigen und gut trinkbaren Weißwein suchen, perfekt, um ihn jung zu genießen, entwickelt er bei sorgfältiger Lagerung in der Flasche über einige Jahre weitere Nuancen. Auch hervorragend als Aperitif zu einem sommerlichen Mittagessen oder einem ungezwungenen Abendessen.