Bianco IGT "Anam" - Vigne di San Lorenzo 2022

Der Bianco IGT Anam von Vigne di San Lorenzo zeigt eine leuchtend strohgelbe Farbe und klare, nicht aggressive Sinneseindrücke. In der Nase treten Noten von weißem Fruchtfleisch, Zitrusschale und ein Hauch von Blüten hervor; das Gesamtbild wird von einer lebendigen Frische getragen, die das Bouquet frisch und einladend macht. Am Gaumen präsentiert er einen mittleren Körper, ein ausgewogenes Verhältnis von Säure und Fülle sowie eine salzige Textur, die den Abschluss trägt. Der Trinkfluss ist unmittelbar, mit linearer Entwicklung und einem aromatischen Nachklang von Zitrus und zarten Kräutern.

Er ist ein vielseitiger Wein, geeignet zu zarten Fischgerichten, Antipasti und Gemüsezubereitungen, steht aber dank seiner mineralischen Note auch zu kräftigeren Kombinationen. Kühl servieren, bei etwa zehn bis zwölf Grad, um die Aromen zu betonen. Er passt zu Carpaccio, Schalentieren und frischen Weichkäsen und eignet sich auch als Aperitifwein. Ideal für den täglichen Genuss und informelle Anlässe; empfohlen wird die Lagerung im Keller bei konstanter Temperatur, ohne dass eine lange Reifezeit vor dem Genuss erforderlich ist.