Bianco Umbria IGT - Conte della Vipera - Castello della Sala - Antinori ist ein Weißwein von großer Eleganz und Finesse, hergestellt in den umbrischen Gebieten von Castello della Sala, einer der Perlen des renommierten Weinguts Antinori. Dieser Wein stellt eine Hommage an die Weinbautradition der Familie Antinori dar und vereint önologische Innovation und Respekt vor dem Terroir.

Conte della Vipera ist eine Mischung aus Sauvignon Blanc und Sémillon, zwei Sorten, die in Umbrien ein ideales Terrain finden, um ihre Eigenschaften am besten zum Ausdruck zu bringen. Der Name des Weins ist von einem der ersten historischen Etiketten des Castello della Sala inspiriert und ist eine Hommage an Graf Edoardo della Vipera, den Vorfahren der Familie Antinori.

Dieser Wein zeichnet sich durch seine leuchtend strohgelbe Farbe mit grünlichen Reflexen aus, die seine Frische vorwegnehmen. In der Nase offenbart der Bianco Umbria IGT Conte della Vipera ein komplexes und intensiv aromatisches Bouquet, in dem sich Noten von tropischen Früchten und Zitrusfrüchten mit blumigen und pflanzlichen Nuancen vermischen, die typisch für Sauvignon Blanc sind, bereichert durch einen leichten Hauch von Vanille und Röstnoten 'Alterung in Holz.

Im Mund überrascht der Wein mit seiner eleganten Struktur und Ausgewogenheit, mit einer lebendigen Frische, die perfekt mit der Weichheit und Rundheit des Sémillon harmoniert. Die aromatische Nachhaltigkeit ist bemerkenswert, mit einem langen und angenehm mineralischen Abgang, der zu einem weiteren Schluck einlädt.

Conte della Vipera passt wunderbar zu Fischgerichten, Schalentieren, leichten ersten Gängen und Frischkäse und schafft es, die Vielfalt der Zutaten durch seine Komplexität und Frische hervorzuheben.