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Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 - Penfolds 2021

Name: Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 - Penfolds
Brand: Penfolds
SKU: Sagna-99A6/21
Price: 746.56 CHF
Availability: OutOfStock

Penfolds

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100% Cabernet Sauvignon · Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 · 75 cl · 2021

-12%

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Technische Information

Hersteller	Penfolds
Name	Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021
Vielfalt	100% Cabernet Sauvignon
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Maulbeere, Feige, Lakritz, Kakao
Weinbereitung	Gärung abgeschlossen und Reifung in amerikanischer Eiche
Region	South Australia
Produktionsbereich	Coonawarra, Barossa Valley, Wrattonbully
Land	Australien
Typ	Rotwein
Reifung	16 Monate in amerikanischer Eiche (100% neu)
Fassart	Neue American oak Hogsheads
Farbe	Undurchdringliches Schwarz, am Rand rötlich
Empfohlener Verbrauch	2026–2050
Paarung	Lammbraten, rotes Fleisch, Schmorgerichte

Descrizione

Der Bin 707 Cabernet Sauvignon 2021 von Penfolds präsentiert sich als ein Rotwein mit ausgeprägter Persönlichkeit. Tief rubinrote Farbe mit violetten Reflexen; das olfaktorische Profil zeigt Noten von reifen dunklen Früchten, Johannisbeere und schwarzer Kirsche, begleitet von würzigen Nuancen, Graphit und dezenten Tabaknoten. Am Gaumen wirkt er konzentriert und strukturiert: voller Körper, klare, feste Tannine und eine ausgewogene Säure, die die Fruchtnuancen stützt und ein kompaktes, präzises Empfinden vermittelt. Im langen Abgang kehren dunkle Fruchtnoten zurück und eine leicht salzige Nuance sorgt für Persistenz.

Er passt zu roten Fleischgerichten, Wild und gereiftem Käse; vor dem Genuss kann eine kurze Karaffierung die Aromen öffnen. Serviertemperatur etwa 16–18 °C. Wer ihn lagern möchte, sorgt für einen kühlen, gleichmäßigen Keller; es handelt sich um eine Cabernet-Sauvignon-Interpretation, die Struktur und Tiefe betont, ohne spezifische technische Angaben.

Das Weingut

Penfolds – Weingut in South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Penfolds.

Weltweit renommierter australischer Weinproduzent, bekannt für ikonische Weine wie Grange und für ein Netzwerk aus Weinbergen und regionenübergreifender Beschaffung, das den Hausstil unterstreicht.

Region: South Australia (con vigneti e frutta proveniente da Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley, Wrattonbully, Padthaway, Tasmania, ecc.)

Land: Australia

Gegründet: 1844

Rebsorten: Shiraz (Syrah), Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Grenache, Mourvèdre (Mataro)

Grange: das ikonische Etikett, entstanden aus den Experimenten von Max Schubert und international anerkannt. Multiregionales Beschaffungssystem, das Blends und Single‑Vineyard‑Weine aus den besten Regionen South Australias und darüber hinaus ermöglicht. Die 'Bin'-Linie und weitere ikonische Bezüge, die den Stil von Penfolds verkörpern. Lange historische Tradition und zeitgemäße Innovationsorientierung im Weingut.

Alle Weine kaufen von Penfolds Das Weingut Penfolds

Geschichte des Weinguts

Penfolds entstand in Magill, als die Eheleute Christopher und Mary Penfold 1844 die ersten Reben pflanzten. Im Laufe der Jahrzehnte entwickelte sich das Unternehmen von lokalen Produktionen von Likörweinen und Tafelweinen zu einer internationalen Größe, mit Schlüsselmomenten wie dem Wirken von Max Schubert und den Experimenten, die in den 1950er-Jahren zur Entstehung des berühmten Grange führten. Heute verbindet Penfolds Tradition und Innovation, pflegt weiterhin historische Weinberge und selektiert Trauben aus zahlreichen Regionen für seine Spitzenweine.

Produktionsphilosophie

Der Unternehmensansatz verbindet technische Präzision und Kreativität: Penfolds legt Wert auf die Herausbildung eines charakteristischen Hausstils durch die Auswahl der Anbaugebiete, Experimente im Keller und eine Vision, die Wissenschaft und Handwerkskunst vereint, um langlebige und wiedererkennbare Weine zu erzeugen.

Terroir und Weinberge

Historischer Sitz in Magill mit Bezugsquellen aus vielen australischen Weinregionen, darunter Barossa Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Eden Valley, Clare Valley und Wrattonbully sowie aus kühleren Gebieten wie Tasmanien; zudem unterhält Penfolds internationale Projekte und Fruchtquellen, beispielsweise im Napa Valley in den Vereinigten Staaten.