Bourgogne Pinot Noir - Pillot 2023

Name: Bourgogne Pinot Noir - Pillot
Brand: Pillot
SKU: HERES-709050
Price: 44.78 EUR
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Pillot

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Format: 75 cl

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Technische Information

Hersteller	Pillot
Name	Bourgogne Pinot Noir
Vielfalt	Pinot Noir
Jahr	2023
Gradation	13.0%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rote Früchte, Gewürze, erdige Noten
Weinbereitung	Stahlfermentation, traditionelle Maischegärung
Region	Burgund
Land	Frankreich
Typ	Rotwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Französische Eichenfässer
Farbe	Rubinrot
Serviertemperatur	14-16°C
Empfohlener Verbrauch	Innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Rotes Fleisch, Geflügel, weiche Käsesorten

Descrizione

Der Bourgogne Pinot Noir von Pillot ist ein sublimer Ausdruck des Burgunds, einer Region, die für ihre eleganten und komplexen Weine bekannt ist. Produziert von der Kellerei Pillot, ist dieses Etikett eine Hommage an den Pinot Noir, eine Rebsorte, die sich durch ihre Fähigkeit auszeichnet, das Terroir, aus dem sie stammt, präzise zu reflektieren. In zartem Rubinrot bietet dieser Wein in der Nase ein komplexes Bouquet aus Waldbeeren, floralen Noten und einem leichten Hauch von süßen Gewürzen, dank einer ausgewogenen Reifung in französischen Eichenfässern. Am Gaumen ist der Bourgogne Pinot Noir samtig und harmonisch, mit einer gut integrierten Tanninstruktur und einer anhaltenden Frische, die zum nächsten Schluck einlädt. Ideal in Kombination mit zarten Fleischgerichten wie Kaninchen oder Kalb oder perfekt, um einen Abend kulinarischer Meditation zu begleiten. Ein Wein, der die Leidenschaft und Handwerkskunst der Familie Pillot verkörpert und ein reichhaltiges und unvergessliches sensorisches Erlebnis garantiert.

Das Weingut

Domaine Pillot (Romain & Simon) – Weingut in Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Pillot (Romain & Simon).

Familienweingut in Mercurey (Côte Chalonnaise, Burgund), geführt von Romain und Simon Pillot; es produziert Rot- und Weißweine in traditionellem Stil mit Village-Etiketten und einigen Premier-Cru-Lagen.

Region: Borgogna (Côte Chalonnaise - Mercurey)

Land: Francia

Rebsorten: Pinot Nero, Chardonnay, Gamay

Produktion auf 17 Hektar in der Côte Chalonnaise. Diese Linie umfasst regionale Burgunder, Village-Weine und Mercurey 1er Cru. Die Vinifikation ist als traditionell angegeben, und auf vielen Parzellen erfolgt die Handlese. Auf der Website angegebene Jahresproduktion: etwa 900 hl. Weingut geführt von Romain & Simon Pillot.

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Pillot ist seit mehreren Generationen in der Côte Chalonnaise präsent: Auf der Firmenwebsite werden sechs Generationen von Winzern und rund 150 Jahre Weinbautätigkeit auf diesen Hügeln genannt. Die Flaschen wurden ab den 1960er Jahren in den Handel gebracht, und das Weingut, mit Teilen aus dem 18. Jahrhundert, wurde in den 1990er Jahren renoviert. Romain und Simon erscheinen als die derzeitigen Verantwortlichen, die 2024 offiziell die Leitung des Weinguts übernommen haben.

Produktionsphilosophie

Das Weingut legt Wert auf die familiäre Weitergabe des Wissens, einen traditionellen Vinifizierungsansatz und die sorgfältige Pflege der Weinberge, um den Charakter der Terroirs von Mercurey zum Ausdruck zu bringen. Traditionelle Handgriffe werden mit moderner Ausstattung und Aufmerksamkeit für die Qualität der Parzellen kombiniert.

Terroir und Weinberge

Weinberge in der Gegend von Mercurey in der Côte Chalonnaise, mit Parzellen in Crus wie 'Clos des Montaigus' und 'En Sazenay' sowie südostexponierten Lagen auf den für die Region typischen ton-kalkhaltigen Böden.