Bourgogne Tonnerre Blanc – Dominique Gruhier ist ein Weißwein aus Burgund, einer der berühmtesten und historisch reichsten Weinregionen Frankreichs. Dominique Gruhier, der Produzent dieses Weins, ist bekannt für seine sorgfältige und nachhaltige Herangehensweise an den Weinbau sowie für seine Fähigkeit, den Charakter und die Komplexität des burgundischen Terroirs durch seine Weine authentisch zum Ausdruck zu bringen.

Bourgogne Tonnerre liegt geografisch in der Nähe von Chablis im Tonnerre-Gebiet, einem Gebiet, das zwar weniger bekannt ist als andere burgundische Appellationen, aber aufgrund der Qualität seiner Weißweine, insbesondere der aus Chardonnay-Trauben hergestellten, Aufmerksamkeit und Anerkennung erlangt hat. Diese geografische Nähe zu Chablis bedeutet, dass das Tonnerre-Terroir einige der einzigartigen Merkmale aufweist, die Chablis-Weine so unverwechselbar machen, darunter mineralreiche Kalksteinböden, die dem Wein Frische und eine ausgeprägte Mineralität verleihen.

Der Bourgogne Tonnerre Blanc von Dominique Gruhier wird vollständig aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die aufgrund ihrer Qualität und ihrer Fähigkeit, die Identität des Tonnerre-Terroirs widerzuspiegeln, ausgewählt wurden. Bei der Weinherstellung geht es darum, die Reinheit der Frucht und den Ausdruck des Bodens zu bewahren, wobei Holz maßvoll eingesetzt wird, um die natürlichen Eigenschaften der Traube nicht zu überfordern.

Auf den ersten Blick hat der Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe. In der Nase bietet er eine elegante und komplexe Aromapalette mit Noten von weißem Fruchtfleisch wie Apfel und Birne, floralen Akzenten und einer ausgeprägten Mineralität, die an die klassischen Chardonnays dieser Region erinnert. Der Einsatz sorgfältiger Weinbereitungstechniken ermöglicht es uns, diese Sortenmerkmale hervorzuheben und dem aromatischen Bouquet Tiefe und Nuancen zu verleihen.

Im Mund offenbart der Bourgogne Tonnerre Blanc eine ausgewogene Struktur, mit einer lebendigen Säure, die dem Gaumen Frische und Lebendigkeit verleiht. Die Mineralität verschmilzt harmonisch mit den Fruchtaromen und führt zu einem langen und sauberen Abgang

hinterlässt ein Gefühl von Eleganz und Beständigkeit. Die Textur des Weins ist cremig, wird aber durch die Säure lebendig gehalten und zeigt eine schöne Komplexität, die zum Probieren einlädt.

Ideal als Aperitif oder zu Gerichten mit Fisch, Meeresfrüchten, Geflügel und frischem Ziegenkäse: Der Bourgogne Tonnerre Blanc – Dominique Gruhier ist ein raffinierter und unverwechselbarer Ausdruck des burgundischen Chardonnay und bietet ein Geschmackserlebnis, das Frische und die für die Weine der Region typische Mineralität vereint .