Bricco Boschis Barolo DOCG 2021 - Cavallotto 2021

Name: Bricco Boschis Barolo DOCG 2021 - Cavallotto
Brand: Cavallotto
SKU: bottle-02701-G-7213
Price: 101.82 EUR
Availability: InStock

Cavallotto

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Nebbiolo · Barolo DOCG · 75 cl · 2021

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Technische Information

Hersteller	Cavallotto
Name	Barolo DOCG
Vielfalt	Nebbiolo
Jahr	2021
Gradation	14.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Rose, Kirsche, Gewürze, Lakritz
Weinbereitung	Stahlfermentation, lange Mazeration
Region	Piemont
Produktionsbereich	Langhe
Land	Italien
Typ	Rotwein
Reifung	Mindestens 3 Jahre
Fassart	Große Eichenfässer
Farbe	Intensives Rubinrot
Serviertemperatur	18-20°C
Empfohlener Verbrauch	2026-2040
Paarung	Rotes Fleisch, Wild, gereifte Käse

Descrizione

Dieser Bricco Boschis 2021 vom Weingut Cavallotto eröffnet sich mit einem klaren Profil: kompakte rote Früchte, Rosenblatt und Anklänge von Unterholz gesellen sich zu süßen Gewürzen und einem leichten Tabakhauch. Der Schluck ist schlank und straff, mit lebendiger Säure, die den Genuss trägt, und dichten, aber geschmeidigen Tanninen; es fehlt nicht an einer angenehmen Würzigkeit, die die Substanz begleitet. Insgesamt bietet er Feinheit und Spannung, wirkt ausgewogen und anhaltend, ohne an Kompaktheit zu verlieren.

Besser nach kurzem Dekantieren, entfaltet er sich gut in einem großen Glas und eignet sich für gehaltvolle Speisen: geschmorte Gerichte, Rinderbraten, Wild und gereifte Käsesorten fühlen sich neben diesem Barolo wohl. Bei etwa 16–18 °C servieren. Er hat das Potenzial, jetzt geschätzt zu werden, bietet aber auch die Möglichkeit, in der Flasche zu reifen und mit den Jahren erdigere und komplexere Nuancen zu zeigen; empfohlen für alle, die einen charaktervollen und eleganten Barolo suchen.

Das Weingut

Cavallotto – Weingut in Piemonte

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Cavallotto.

Familienweingut aus Castiglione Falletto (Piemont), bekannt für den Cru Bricco Boschis: keltert ausschließlich eigene Trauben und produziert hauptsächlich Barolo DOCG sowie weitere Weine der Langhe.

Region: Piemonte

Land: Italia

Gegründet: 1928

Rebsorten: Nebbiolo, Barbera, Dolcetto, Freisa, Grignolino, Pinot Nero, Chardonnay

Historischer Cru: Bricco Boschis Weingut, das ausschließlich eigene Trauben vinifiziert. 25 Hektar in einer zusammenhängenden Liegenschaft Biologischer Weinbau Starke Spezialisierung auf Barolo DOCG

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Geschichte des Weinguts

Die Familie Cavallotto bewirtschaftet den Hügel Bricco Boschis seit 1928. Nach dem Zweiten Weltkrieg begann das Weingut, seine eigenen Trauben zu vinifizieren, und das erste Barolo-Etikett von Cavallotto stammt aus dem Jahr 1948. Heute liegt die Leitung in den Händen der nächsten Generation, die die einheitliche Bewirtschaftung der Weinberge und den Fokus auf das Terroir beibehalten hat.

Produktionsphilosophie

Das Unternehmen stellt sein Terroir in den Mittelpunkt, indem es ausschließlich die Trauben aus eigenen Weinbergen vinifiziert, auf biologischen Weinbau setzt und einen önologischen Ansatz mit möglichst geringen Eingriffen verfolgt.

Terroir und Weinberge

Das Anwesen liegt in Castiglione Falletto im Herzen der Langhe und ist bekannt für den Cru Bricco Boschis. Die Weinberge erstrecken sich über einen zusammenhängenden Hügelzug und weisen Lageausrichtungen und Höhenlagen auf, die für die untere Langa bei Alba typisch sind und den Anbau des Nebbiolo da Barolo begünstigen.