Brunate Barolo DOCG - Magnum - Mario Marengo 2021

Elegant und tiefgründig, drückt dieser Barolo Brunate von Mario Marengo den typischen Charakter der Nebbiolo-Traube mit Anmut und Präzision aus. In der Nase öffnet er sich mit Noten reifer roter Früchte, verwelkter Rose und leichten erdigen Nuancen, begleitet von Anklängen süßer Gewürze und Tabak, die sich mit Belüftung zeigen. Der Schluck wird von einem straffen, vertikalen Gerüst getragen: lebhafte Säure und feine Tannine zeichnen die Struktur, ohne zu beschweren, und hinterlassen ein Gefühl von Reinheit und Fluss. Die Magnum trägt zu einer langsamen Entwicklung und zu einer angenehmen, dezenten Weichheit im Hintergrund bei.

Im Mund offenbart er einen würzigen Kern, mit fruchtigen Rücknoten und einer angenehmen leicht bitteren Persistenz, die dazu einlädt, den Schluck noch einmal zu erleben. Es ist ein Barolo, der Ausgewogenheit mehr als Opulenz bevorzugt, geeignet zu traditionellen Gerichten wie Schmorbraten, Rosticciana und gereiften Käsesorten, aber auch fähig, feinere Zubereitungen zu begleiten. Bei kühler Keller­temperatur servieren und im Dekanter atmen lassen, um seine Komplexität zu schätzen: er verspricht, sich in der Flasche über mehrere Jahre hinweg weiterzuentwickeln.