Domaine Denis Race

Chablis 1Er - Montmains Vieilles Vignes 2023 - Domaine Denis Race 2023

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Format: 75 cl

-14%

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Technische Information

Hersteller	Domaine Denis Race
Name	Chablis 1er Cru Montmains
Vielfalt	Chardonnay
Jahr	2023
Gradation	12.5%
Format	75 cl
Aromenprofil	Mineralische Noten, Zitrusfrüchte, grüner Apfel
Weinbereitung	Gärung im Edelstahltank, ohne Holz
Region	Burgund
Produktionsbereich	Chablis
Land	Frankreich
Typ	Weißwein
Reifung	6-12 Monate
Fassart	Edelstahl, Eichenfässer
Farbe	Strohgelb
Serviertemperatur	10-12°C
Empfohlener Verbrauch	Jung zu trinken oder innerhalb von 5 Jahren
Paarung	Fisch, Schalentiere, Frischkäse

Beschreibung

Der Chablis 1Er - Montmains Vieilles Vignes 2023 vom Domaine Denis Race ist ein wahrer Ausdruck von Eleganz und Raffinesse. Aus einem Gebiet stammend, das für seine außergewöhnlichen Terroirs bekannt ist, wird dieser Chablis ausschließlich aus Chardonnay-Trauben hergestellt, die von alten Reben geerntet werden, was eine bemerkenswert intensive Konzentration und Komplexität der Aromen garantiert.

In der Nase öffnet sich der Wein mit frischen Noten von Zitrusfrüchten und weißen Blumen, gefolgt von den mineralischen Nuancen, die typisch für die kalkhaltigen Böden von Chablis sind. Im Mund ist der Angriff lebhaft und sauber, mit einer schönen Säure, die perfekt den Reichtum der Frucht ausgleicht. Die aromatische Persistenz ist bemerkenswert und endet mit einer Feinheit, die zu einem zweiten Schluck einlädt.

Ideal als Aperitif oder in Kombination mit Meeresfrüchten, Ziegenkäse oder Fischgerichten, ist der Chablis 1Er - Montmains Vieilles Vignes 2023 vom Domaine Denis Race ein Exemplar, das Kenner und Liebhaber von Weißwein auf der Suche nach der Reinheit und Authentizität des Chablis erfreut.

Das Weingut

Domaine Denis Race – Weingut in Borgogna (Chablis)

Entdecken Sie die Geschichte und Weine von Domaine Denis Race.

Familienweingut im Herzen von Chablis (Burgund), das Weine in den vier lokalen Appellationen produziert; die Weinberge sind ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt und stehen auf ton-kalkhaltigen Böden kimmeridgeischen Ursprungs. ([chablisrace.com](https://www.chablisrace.com/notre-domaine/))

Region: Borgogna (Chablis)

Land: Francia

Rebsorten: Chardonnay

Weinberge von 18 ha, verteilt auf Petit Chablis, Chablis, 1er Cru und Grand Cru. Die angegebene Produktion beträgt etwa 90.000 Flaschen pro Jahr, der Verkauf ist zwischen dem Weingut und dem Export aufgeteilt. Maschinelle Lese seit 1985; Vinifizierung in temperaturgeregelten Edelstahltanks und Reifung von 9–10 Monaten. Cuvée aus Premier-Cru-Lagen und ein Grand Cru. Langjährige Präsenz und familiengeführte Leitung mit Einbindung der jüngeren Generationen.

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Geschichte des Weinguts

Familienbetrieb in vierter Generation. Das Weingut gibt Weinberge mit einem Alter zwischen 2 und 65 Jahren an. In den letzten Jahren sind zwei der Töchter der Familie aktiv in den Betrieb eingebunden: Claire ist für die Vinifizierung und die Arbeiten im Weinberg verantwortlich, Marine ist zudem mit administrativen Aufgaben betraut.

Produktionsphilosophie

Arbeit, die auf die Pflege des Weinbergs und die Kontrolle der Vinifikation ausgerichtet ist: maschinelle Lese seit 1985, pneumatische Pressung, Einsatz temperierter Edelstahltanks, Überwachung der Gärprozesse und ein Ausbau von etwa 9–10 Monaten vor der Abfüllung. Die Gesundheit der Reben und die Temperaturkontrolle werden als Priorität hervorgehoben.

Terroir und Weinberge

Das Weingut liegt in der Appellation Chablis im nördlichsten Teil des Burgunds; die Weinberge stehen auf ton-kalkhaltigen Böden mit kimmeridgischem Untergrund. Das Weingut bewirtschaftet Parzellen, die sich auf Petit Chablis, Chablis, Chablis 1er Cru und Chablis Grand Cru verteilen.

Auszeichnungen

Das Weingut nennt zahlreiche Auszeichnungen, die verschiedenen Cuvées verliehen wurden. Für jahrgangsbezogene Details konsultieren Sie bitte die offiziellen Seiten: