Chablis Vieilles Vignes - Seguinot Bordet 2023

Der Chablis Vieilles Vignes von Seguinot Bordet stammt aus dem Herzen Burgunds, einer Region, die berühmt ist für ihre kalkhaltigen Böden und das kühle Klima, Elemente, die dem Wein außergewöhnliche Frische und Mineralität verleihen. Ausschließlich aus der Rebsorte Chardonnay in alten Weinbergen hergestellt, drückt dieser Chablis eine aromatische Komplexität und geschmackliche Tiefe aus, die die handwerkliche Sorgfalt des Produzenten widerspiegeln.

Die Reifung erfolgt traditionell in Edelstahltanks, wobei die Reinheit und Frische der sortentypischen Eigenschaften bewahrt werden, indem auf den Einsatz von Holz verzichtet wird, um die klaren mineralischen Töne des Terroirs zu bewahren. Das Ergebnis ist ein Wein von leuchtender strohgelber Farbe, mit Aromen, die an Zitrusfrüchte, weiße Blumen und eine ausgeprägte Feuerstein-Note erinnern, die eine elegante salzige Komponente hinzufügt.

Am Gaumen ist die Struktur ausgewogen und harmonisch, mit einem angenehm frischen, würzigen und anhaltenden Nachgeschmack, der vorzüglich zu Fischgerichten, Krustentieren oder frischen Käsesorten passt. Der Chablis Vieilles Vignes ist eine authentische Darstellung der Herkunftsbezeichnung, ideal für alle, die einen raffinierten und echten Weißwein mit mineralischem Charakter und langer Flaschenreife suchen.