Champagne - Belle Epoque Blanc de Blancs - Magnum - Cassa Legno - Perrier-Jouët 2014

Der Belle Epoque Blanc de Blancs von Perrier-Jouët im Magnum ist ein Champagner, der sofort ein schlankes und leuchtendes Profil zeigt. Die Perlage ist fein und kontinuierlich und begleitet ein Bouquet von weißen Blüten, Zitronenschale und einer leichten Mineralnote; der Charakter liegt eher in der Eleganz als in der Kraft, mit einer lebendigen Frische, die den Schluck klar hält, ohne streng zu sein. Die Säurespannung stützt die Frucht und gleitet in einen mittellangen Abgang, der am Gaumen ein sauberes und harmonisches Gefühl hinterlässt.

Am Gaumen bestätigt er das olfaktorische Versprechen: lebendiger Auftakt, würziger Mittelteil und eine lineare Entwicklung, die eine angenehme Cremigkeit bewahrt. Er passt gut zu Meeresgerichten, Schalentieren und einfach zubereiteten Fischgerichten, verträgt aber auch feine Vorspeisen und frische Käsesorten; bei etwa 8–10 °C servieren, um seine Substanz zu schätzen. Das Magnum-Format, präsentiert in der Holzkiste, macht ihn ideal für Anlässe und Geschenke: es kommt der Lagerung zugute und sorgt für eine elegante Präsenz auf dem Tisch.